营养与食品卫生(医学高级)
单选题以下不易引起亚硝酸盐中毒的是（）A 苦井水B 不新鲜蔬菜C 腌菜D 腐竹E 香肠
题目
单选题
以下不易引起亚硝酸盐中毒的是（）
A
苦井水
B
不新鲜蔬菜
C
腌菜
D
腐竹
E
香肠
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相似问题和答案
第1题：
引起化学性食物中毒的是______。
A.亚硝酸盐中毒
B.砷中毒
C.毒蕈中毒
D.麻痹性贝类中毒
参考答案：AB
第2题：
不易引起亚硝酸盐中毒的是( )。
A.苦井水
B.不新鲜蔬菜
C.腌菜
D.腐竹
E.香肠
H.Y
B.不新鲜蔬菜
C.腌菜
D.腐竹
E.香肠
H.Y
答案：D
解析：
A、B、C均为常见亚硝酸盐来源，而香肠在加工过程中添加亚硝酸钠作为护色剂，若添加过量则容易引起中毒。
第3题：
易引起血液性缺氧的原因是
A、氰化物中毒
B、亚硝酸盐中毒
C、硫化物中毒
D、砒霜中毒
E、甲醇中毒
参考答案：B
第4题：
不易引起亚硝酸盐中毒的是（）。
- A、苦井水
- B、不新鲜蔬菜
- C、腌菜
- D、腐竹
- E、香肠
正确答案:D
第5题：
能引起“醉酒症状”的是（）
- A、砷中毒
- B、锌中毒
- C、亚硝酸盐中毒
- D、赤霉病麦中毒
- E、毒蕈中毒
正确答案:D
第6题：
亚硝酸盐引起的食物中毒（ ）。
正确答案：ACD
【考点】亚硝酸盐中毒亚硝酸盐中毒的特效药物是美兰，也叫亚甲兰，误食亚硝酸盐引起的中毒潜伏期很短，一般仅为10分多钟。
【考点】亚硝酸盐中毒亚硝酸盐中毒的特效药物是美兰，也叫亚甲兰，误食亚硝酸盐引起的中毒潜伏期很短，一般仅为10分多钟。
第7题：
误食大量高粱幼苗引起的中毒是（）.
- A、氢氰酸中毒
- B、氨中毒
- C、亚硝酸盐中毒
正确答案:A
第8题：
亚硝酸盐中毒即食入含有大量亚硝酸盐的食物而引起的中毒。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第9题：
可引起“肠源性青紫症”的物质是（）。
- A、苦杏仁中毒
- B、毒蕈中毒
- C、白果中毒
- D、亚硝酸盐中毒
- E、四季豆中毒
正确答案:D
第10题：
下列哪种中毒能引起“醉酒症状”（）。
- A、赤霉病麦中毒
- B、砷中毒
- C、亚硝酸盐中毒
- D、锌中毒
- E、毒蕈中毒
正确答案:A