营养与食品卫生(医学高级)
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相似问题和答案
第1题：
下列哪些食物是铁的良好食物来源( )。
A．猪肝
B．猪血
C．鸡血
D．菠菜
E．瘦肉
正确答案：ABCE
第2题：
铁的良好食物来源有（ ）。
正确答案：ABC
【考点】铁的主要食物来溉
【考点】铁的主要食物来溉
第3题：
以下哪些食物是铁的良好来源( )。
A 动物血
B 肝脏
C 瘦肉
D 蛋黄
E 牛奶
正确答案：ABC
第4题：
以鲜奶作为良好食物来源的营养素是（）。
- A、碘
- B、铁
- C、钙
- D、硒
正确答案:C
第5题：
铁的良好食物来源是（）。
A. 畜肉
B. 水果
C. 水产品
D. 谷类
E. 蔬菜
B. 水果
C. 水产品
D. 谷类
E. 蔬菜
答案：A
解析：
P103（营养学基础）；铁的主要食物来源：
铁广泛存在于各种食物中，但分布极不均衡，吸收率相差也极大。一般动物性食物铁的含量和吸收率均较高，因此膳食中铁的良好来源，主要为动物肝脏、动物全血、畜禽肉类、鱼类。植物性食物中铁吸收率较动物性食物为低，如大米为1%，玉米和黑豆为3%，莴苣为4%，小麦、面粉为5%．鱼为11%，动物肉、肝为22%。蛋类铁的吸收率较低，仅达3%。牛奶是贫铁食物。且吸收率不高，以致缺铁动物模型可以采用牛奶粉或其制品喂养动物以建立。
铁广泛存在于各种食物中，但分布极不均衡，吸收率相差也极大。一般动物性食物铁的含量和吸收率均较高，因此膳食中铁的良好来源，主要为动物肝脏、动物全血、畜禽肉类、鱼类。植物性食物中铁吸收率较动物性食物为低，如大米为1%，玉米和黑豆为3%，莴苣为4%，小麦、面粉为5%．鱼为11%，动物肉、肝为22%。蛋类铁的吸收率较低，仅达3%。牛奶是贫铁食物。且吸收率不高，以致缺铁动物模型可以采用牛奶粉或其制品喂养动物以建立。
第6题：
叶酸的良好食物来源是（ ）
正确答案：A
第7题：
根据下列选项，回答 129～130 题：
第 129 题 铁的最好食物来源是（ ）
正确答案：A
第8题：
下列食物中，铁的良好来源是
A．动物肝脏
B．鱼
C．蛋黄
D．大豆
E．小麦
正确答案：A
第9题：
下列食物中，铁的良好来源是
A、动物肝脏
B、鱼
C、蛋黄
D、大豆
E、小麦
B、鱼
C、蛋黄
D、大豆
E、小麦
答案：A
解析：
第10题：
人体长期铁摄入不足会导致（），食物铁的良好来源为（）。
正确答案:缺铁性贫血；动物肝脏动物全血畜禽肉类、鱼类