营养与食品卫生(医学高级)
单选题毒鼠强引起人食物中毒后，主要危害是（）。A 神经系统B 消化系统C 呼吸系统D 循环系统
题目
神经系统
消化系统
呼吸系统
循环系统
参考答案和解析
相似问题和答案
第1题：
毒鼠强引起的食物中毒最主要的临床症状是
A.癫痫样大发作
B.抽搐
C.口吐白沫
D.恶心呕吐
E.血压高
毒鼠强引起的食物中毒最主要的临床症状是癫痫样大发作。
第2题：
副溶血性弧菌引起食物中毒的主要食品是（ ）。
副溶血性弧菌嗜盐，在海水中或含盐2%～4%的环境中生长良好，故在沿海地区发生率较高，引起中毒的食品主要是海产品、盐腌食品、咸菜等。
第3题：
食用自制发酵食物后引起的食物中毒，主要是由于肉毒梭菌芽孢引起。（ ）
此题为判断题(对，错)。
√
第4题：
以下哪类因素是食物中毒最主要的原因？（）
- A、化学性危害和物理性危害
- B、细菌和病毒
- C、寄生虫和霉菌
正确答案:B
第5题：
下列不会引起毒鼠强中毒的情况是（）。
- A、误食含毒鼠强的饵料
- B、在放置毒鼠强的环境中停留
- C、食用了被毒鼠强毒死的家禽、家畜
- D、误食被毒鼠强污染的食物和饮水
正确答案:B
第6题：
毒鼠强引起的食物中毒最主要的临床症状是
A．癫痫样大发作
B．抽搐
C．口吐白沫
D．恶心呕吐
E．血压高
第7题：
食品污染造成的危害可以归纳为
A．影响食品的感官性状
B．不降低食品的营养成分
C．造成急性食物中毒
D．引起机体的慢性危害
E．对人致畸、致突变和致癌作用
第8题：
A.发病季节性明显
B.常见的细菌性食物中毒病程短
C.李斯特菌引起的食物中毒病程长
D.引起细菌性食物中毒的主要食品为肉及肉制品
E.引起细菌性食物中毒的主要食品为禽、鱼、乳、蛋
第9题：
关于食品中有害菌污染的危害，应包括（）
- A、使食品腐败变质
- B、使食品失去营养价值
- C、引起食源性疾病
- D、引起食物中毒
正确答案:A,C,D
第10题：
如何预防类似亚硝酸盐食物中毒、有机磷中毒、小儿毒鼠强中毒事件的发生？
正确答案: 针对亚硝酸盐食物中毒：
1）加强餐饮单位、集体食堂的监管，严格管理亚硝酸盐的使用，防止误食；
2）“五不吃”不吃腐败变质的食物、不吃隔夜菜和变味的剩饭剩菜、不吃在冰箱放置过久的食物、不吃劣质熟食品（特别是外观鲜红的肉制品）、不吃腌制时间不足的腌菜；
3）尽量不用含硝酸盐高的井水煮饭；
4）肉类食品企业要严格按国家标准规定添加硝酸盐和亚硝酸盐，不得违规滥用硝酸盐和亚硝酸盐。
针对有机磷中毒：
1）严格按照“农药安全使用标准”的规定，收获遵守安全间隔期
2）专人专库保管，
3）喷洒时做好个人防护
4）禁止食用因农药致死的家畜家禽。
针对小儿毒鼠强中毒：
1）加大对制售违禁药物行为的打击力度，防止违禁药物的扩散；
2）加强鼠药的管理，特别加强小儿的看管，提高防范中毒的意识；
3）中毒患儿要立即到专业儿科医院进行救治。