营养与食品卫生(医学高级)
相似问题和答案
第1题：
关于畜禽肉脂肪含量的描述，不正确的是（ ）。
A．猪瘦肉中的高于羊瘦肉
B．猪瘦肉中的脂肪含量高于牛瘦肉
C．兔肉的脂肪含量也较低
D．鸭和鹅的脂肪含量最低
【考点】畜禽肉脂肪含量
畜禽肉脂肪含量因动物的品种、年龄、肥瘦程度、部位等不同有较大差异，低者的脂肪含量仅为2%，高者可达89%以上。在畜肉中，猪肉的脂肪含量最高，羊肉次之，牛肉最低，兔肉为2.2%。在禽肉中，火鸡和鹌鹑的脂肪含量较低，在3%左右；鸡和鸽子在9%～14%之间；鸭和鹅脂肪含量达20%左右。
第2题：
下列食物中含铁量最少的食物是()。
A.海带
B.蘑菇
C.动物肝
D.奶类
E.瘦肉
第3题：
饮食中含铁量最少的是
A．奶类
B．海带
C．木耳
D．香菇
E．瘦肉
第4题：
B:蘑菇
C:动物肝
D:奶类
E:瘦肉
第5题：
“瘦肉精”学名盐酸克伦特罗，食用含瘦肉精的猪肉尤其是内脏有可能引起心慌、肌肉震颤、心悸、头疼、恶心等症状，严重的会致人死亡。如何鉴别含瘦肉精的猪肉，以下做法正确的是( )
A、从外观上看，含瘦肉精的猪肉颜色鲜红
B、含瘦肉精的猪肉的肥肉和瘦肉有明显的分离
C、含瘦肉精的猪肉的脊柱两侧的肉略有凹陷
D、含瘦肉精的猪肉，整头猪的瘦肉率大于50%
第6题：
饮食中含铁量最少的是
A．瘦肉
B．香菇
C．奶类
D．动物血
E．海带
第7题：
含铁量最少的食物( )。
A．蛋黄
B．牛奶
C．豆类
D．黑木耳
E．瘦肉
解析：缺铁性贫血病人的护理
第8题：
患者女性，24岁。因缺铁性贫血住院治疗，对患者进行饮食宣教，进食含铁丰富的食物。下列食物中含铁最少的是
A、瘦肉
B、海带
C、木耳
D、猪肝
E、牛奶
第9题：
B.牛奶
C.鸡蛋
D.瘦肉
E.羊肉
第10题：
B、动物肝
C、奶类
D、瘦肉
E、海带