氰甙
皂素
龙葵素
秋水仙碱
甲状腺素
维生素A
第1题:
苦杏仁可引起食物中毒是因为含有( )。
A.氰甙
B.龙葵素
C.皂素
D.秋水仙碱
E.植物血凝素
第2题:
第3题:
根据材料回答 57~58 题:
某人中午食用大量木薯后,晚饭时出现口中苦涩、流涎、头晕、恶心、呕吐、四肢无力等症状。
第 57 题 考虑其发病原因为
A.龙葵素
B.皂素
C.氰苷
D.植物凝集素
E.生物碱
第4题:
某儿童在进食杏仁后1小时出现恶心呕吐,头痛,呼吸困难,送医院急救,诊断为苦杏仁食物中毒。苦杏仁含有的有毒成分是()。
第5题:
第6题:
某年9月中旬,某县发生5名小学生食物中毒,报告食用杏仁,潜伏期均在1小时以内,症状主诉口中苦涩,流涎,头晕,头痛,恶心,呕吐,脉频,四肢软弱无力,5名学生不同程度呼吸困难。该起中毒分析为何类型A、有毒植物中毒
B、有毒动物中毒
C、化学性中毒
D、细菌性食物中毒
E、霉变食品中毒
F、真菌毒素中毒
此类中毒最大可能毒性物质是A、氰甙
B、皂素
C、龙葵素
D、秋水仙碱
E、甲状腺素
F、维生素A
此类中毒的机理是哪些A、氰甙经机体摄入后,食品本身酶作用分解出氢氰酸,机体吸收中毒
B、机体吸收氢氰酸,氰离子与细胞色素氧化酶中的铁结合,失去组织呼吸能力
C、机体血红蛋白失去带氧能力
D、机体血红蛋白损伤
E、血红蛋白铁含量缺乏
F、机体血液丢失
含有氰甙的食物有哪些A、杏仁
B、桃仁
C、枇杷仁
D、木薯
E、苹果
F、香蕉
防止此类中毒事故的措施有哪些A、不要生吃各种核仁
B、开展卫生宣传
C、杏仁此类产品一定要煮熟
D、苦杏仁一定要干炒熟再食用
E、蒸煮木薯木煮透并使氢氰酸蒸发
F、杏仁露产品一定要加热释放氢氰酸
第7题:
第8题:
A.皂素
B.龙葵素
C.氰甙
D.秋水仙碱
第9题:
苦杏仁中的有毒成分是()
第10题:
某年9月中旬,某县发生5名小学生食物中毒,报告食用杏仁,潜伏期均在1小时以内,症状主诉口中苦涩,流涎,头晕,头痛,恶心,呕吐,脉频,四肢软弱无力,5名学生不同程度呼吸困难。含有氰甙的食物有哪些()