营养与食品卫生(医学高级)

多选题如何利用食品标签选购食品（）。A从食品标签上标明的食品名称区别食品的内涵和质量特征B从配料表或成分表上识别食品的内在质量及特殊效用C从净含量或固形物含量上识别食品的数量及价值D从生产日期和保质期上识别食品的新鲜程度

题目
多选题
如何利用食品标签选购食品（）。
A

从食品标签上标明的食品名称区别食品的内涵和质量特征

B

从配料表或成分表上识别食品的内在质量及特殊效用

C

从净含量或固形物含量上识别食品的数量及价值

D

从生产日期和保质期上识别食品的新鲜程度

参考答案和解析
正确答案： D,B
解析： 暂无解析
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第1题：

向检验检疫机构申请食品标签审核，下列那些是需要提供的（ ）。
A.入/出境货物报检单 B.食品标签所标示内容的说明材料
C.食品标签的样张六套 D.食品样品


答案：B,C,D
解析：

第2题：

预包装食品无食品标签或无中文标签的应如何追究行政法律责任。


正确答案: 责令停止生产销售，没收违法销售收入，可处以3000以上5000元以下罚款或者处以该批食品货值金额15%至20%的罚款。

第3题：

食品经营者以下哪一项行为属于不规范行为?()

A.按照食品标签标示的警示标志要求销售食品

B.按照食品标签标示的注意事项要求销售食品

C.当食品标签标示的注意事项要求与自己的经验不符时，按自己的经验销售食品

D.按照食品标签标示的警示说明销售食品


参考答案： C

第4题：

最重要的食品标签标准有GB13432—2004《预包装特殊膳食食品标签通则》、GB7718—2011（）

  • A、《食品标签通则》
  • B、《预包装食品标签通则》
  • C、《预包装食品标签标准》
  • D、《食品标签标准》

正确答案:B

第5题：

如何看食品标签？（）

  • A、标签的内容是否齐全
  • B、标签是否完整
  • C、标签是否规范、内容是否真实
  • D、ABC

正确答案:D

第6题：

GB7718-2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》对食品标签中配料表如何规定？


正确答案: （1）各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列；加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列。（2）如果某种配料是由两种或两种以上的其他配料构成的复合配料（不包括复合食品添加剂），应在配料表中标示复合配料的名称，随后将复合配料的原始配料在括号内按加入量的递减顺序标示。当某种复合配料已有国家标准、行业标准或地方标准，且其加入量小于食品总量的25％时，不需要标示复合配料的原始配料。（3）食品添加剂应当标示其在GB2760中的食品添加剂通用名称。食品添加剂通用名称可以标示为食品添加剂的具体名称，也可标示为食品添加剂的功能类别名称并同时标示食品添加剂的具体名称或国际编码（INS号）。（4）食品添加剂的名称不包括其制法。加入量小于食品总量25％的复合配料中含有的食品添加剂，若符合GB2760规定的带入原则且在终产品中不起工艺作用的，不需要标示。（5）在食品制造或加工过程中，加入的水应在配料表中标示。在加工过程中已挥发的水或其他挥发性配料不需要标示。（6）如果在食品标签或食品说明书上特别强调添加了或含有一种或多种有价值、有特性的配料或成分，应标示所强调配料或成分的添加量或在成品中的含量。（7）如果在食品的标签上特别强调一种或多种配料或成分的含量较低或无时，应标示所强调配料或成分在成品中的含量。（8）食品名称中提及的某种配料或成分而未在标签上特别强调，不需要标示该种配料或成分的添加量或在成品中的含量。

第7题：

以下食品经营者的哪些行为不符合《食品安全法》的规定？（）

  • A、按照食品标签标示的警示标志要求销售食品
  • B、如食品标签标示的注意事项与常识和惯例不符，按照常识和惯例销售食品
  • C、当食品标签标示的注意事项要求与自己的经验不符时，按自己的经验销售食品
  • D、按照食品标签标示的警示说明销售食品

正确答案:B,C

第8题：

以下表述错误的是（ ）。
A.食品标签审核的适用范围是预包装食品
B.规格相同、工艺不同的进口食品可以合并提出食品标签审核申请
C.申请食品标签审核时应提供食品标签所标示内容的说明材料
D.《进出口食品标签审核证书》由国家质检总局颁发


答案：B
解析：

第9题：

食品标签的作用：（）消费者选购食品；（）；向消费者承诺；向监督机构提供监督检查依据；维护食品制造者的合法权益。


正确答案:引导、指导；促进销售

第10题：

如何利用食品标签选购食品（）。

  • A、从食品标签上标明的食品名称区别食品的内涵和质量特征
  • B、从配料表或成分表上识别食品的内在质量及特殊效用
  • C、从净含量或固形物含量上识别食品的数量及价值
  • D、从生产日期和保质期上识别食品的新鲜程度

正确答案:A,B,C,D

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