营养与食品卫生(医学高级)
单选题木薯不能生吃，因为（）.A 生吃容易引起一些寄生虫病和传染病B 生吃不容易消化C 含有氰苷，水解后能释放出剧毒的氢氰酸D 生吃不好吃
题目
单选题
木薯不能生吃，因为（）.
A
生吃容易引起一些寄生虫病和传染病
B
生吃不容易消化
C
含有氰苷，水解后能释放出剧毒的氢氰酸
D
生吃不好吃
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相似问题和答案
第1题：
青色的西红柿不能生吃。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
第2题：
甲型肝炎可由哪种途径感染（ ）
A.生吃鱼虾
B.生吃猪肉
C.生吃毛蚶
D.喝生牛奶
E.生吃三文鱼
B.生吃猪肉
C.生吃毛蚶
D.喝生牛奶
E.生吃三文鱼
答案：C
解析：
第3题：
为预防中毒,下列哪些食品不能大量食用()?
A、炒过的栗子
B、炒过的苦杏仁
C、各种生的果核仁
D、生木薯
参考答案：BD
第4题：
木薯淀粉（cassavastarch）
正确答案: 用湿法从木薯块根中提取的淀粉。
第5题：
鲜蛋不能生吃是因为生蛋清中含有以下哪些成分？（）
- A、红细胞凝血素
- B、异黄酮
- C、抗生物素蛋白
- D、抗胰蛋白酶因子
正确答案:C,D
第6题：
肝吸虫病可由哪种途径感染（ ）
A.生吃鱼虾
B.生吃猪肉
C.生吃毛蚶
D.喝生牛奶
E.生吃三文鱼
B.生吃猪肉
C.生吃毛蚶
D.喝生牛奶
E.生吃三文鱼
答案：A
解析：
第7题：
布氏杆菌病可由哪种途径感染（ ）
A.生吃鱼虾
B.生吃猪肉
C.生吃毛蚶
D.喝生牛奶
E.生吃三文鱼
B.生吃猪肉
C.生吃毛蚶
D.喝生牛奶
E.生吃三文鱼
答案：D
解析：
第8题：
木薯胶质较多，( )。
A.不易消化
B.容易消化
C.可以生吃
D.不含淀粉
正确答案：A
第9题：
大蒜因为含有硫化物有一定（）作用，生吃会对消化道（）有伤害作用。
正确答案:强烈刺激；粘膜
第10题：
木薯不能生吃，因为（）.
- A、生吃容易引起一些寄生虫病和传染病
- B、生吃不容易消化
- C、含有氰苷，水解后能释放出剧毒的氢氰酸
- D、生吃不好吃
正确答案:C