中级旅游专业
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相似问题和答案
第1题：
简述在饭店管理合同中，对业主和运营者都一直适用的合同终止条款
正确答案:在饭店管理合同中，对业主和运营者都一直适用的合同终止条款有在一方发出违约通知后30天内，另一方仍不能履行或遵守合约的；一方提出破产申请或将饭店产权转让给债权人时；一方造成饭店的营业执照被终止或吊销；双方协商终止。
第2题：
简述饭店管理纲要。
正确答案: 饭店管理纲要为：
（1）饭店建筑实体
（2）饭店组织
（3）饭店管理的决策和计划
（4）服务质量管理
（5）业务管理
（6）人力资源管理
（7）财务管理
（8）市场营销和公共关系
（9）设备工程管理
（10）物资管理
（11）安全保卫管理
第3题：
简述饭店房务管理的基本要求。
参考答案：(1)建立有效的组织系统。
(2)增强市场营销意识，促进客房产品的销售。
(3)实行规范化管理，提高服务质量和工作效率。
(4)树立全面质量管理意识，加强对房务质量的控制。
(5)加强信息沟通，搞好与各部门的协调和合作。
(2)增强市场营销意识，促进客房产品的销售。
(3)实行规范化管理，提高服务质量和工作效率。
(4)树立全面质量管理意识，加强对房务质量的控制。
(5)加强信息沟通，搞好与各部门的协调和合作。
第4题：
饭店管理者要想对饭店实施有效的管理首要前提是管理饭店的资源。
正确答案:错误
第5题：
简述制冷系统的开工纲要？
正确答案: ①配制盐水溶液
②启盐水泵
③启动油泵
④启制冷机组
第6题：
请简述《纲要》的土地评价步骤
正确答案:规划土地评价确定土地利用类型，明确土地利用要求调查土地性质和土地质量土地利用与土地的比较提交评价成果。
第7题：
简述饭店的特点
正确答案: 饭店的特点
（1）服务性：以提供劳务为主
（2）综合性：具有综合功能
（3）享受性：满足宾客享受的需要
（4）文化性：是感受异地文化的消费场所
第8题：
简述饭店市场营销管理的功能。
正确答案: （1）发现和了解顾客的需求；
（2）指导饭店举行决策；
（3）开拓市场；
（4）满足顾客需求。
第9题：
简述饭店集团的优势
正确答案: （1）经营管理优势
（2）技术优势
（3）财务优势
（4）市场营销优势
（5）采购优势
（6）预定优势
（7）人才优势
（8）抗风险优势
第10题：
简述饭店管理的基本方法
正确答案: （1）制度管理法
（2）经济管理法
（3）行政管理法
（4）教育管理法
（5）表单管理法
（6）定量管理法
（7）走动管理法
（8）感情管理法