问答题测定油品的水溶性酸或碱在生产运行上的意义是什么？

参考答案：错误

正确答案：影响因素如下：(1)试验用水：试验用水本身的PH值高低对测定结果有明显的影响。(2)萃取温度：用蒸馏水萃取油中低分子酸时，萃取温度直接影响平衡时水中酸的浓度，如温度高萃取量增大，温度低则反之。(3)摇动时间：摇动时间与萃取量有关，摇动时间长，萃取量就多，时间短则反之。(4)指示剂本身的PH值：指示剂溶液本身PH值的高低对试验结果的影响也比较明显。

参考答案：B

正确答案：油品中的水溶性酸或碱，是指能溶于水的矿物酸或碱。矿物性酸主要是硫酸及其衍生物，包括磺酸和酸性硫酸酯;水溶性碱主要为苛性钠或碳酸钠。油品中水溶性酸或碱的来源有(1)油品在炼制和再生过程中，由于清洗和中和的不完全而残留于油中的。(2)油品在贮运和使用过程中，由于污染和油品自身氧化而产生的。

正确答案：测定油品水溶性酸碱有下列几种方法：(1)水溶性酸或碱定性测定法，即GB-259-64及YS-19-1-84测定法。此法是与试油同体积中性蒸馏水抽出溶液中，分别滴入甲基橙或酚酞指示剂，从抽出液颜色的改变情况，判断有无水溶性酸或碱的存在。(2)水溶性酸测定法(比色法)，即YS-16-1-84测定法。此方法是以等体积的蒸馏水和试油混合摇动，取其水抽出液并加入指示剂(如测新油以溴甲酚紫作指示剂，如测运行油用溴加酚绿作指示剂)，在比色管内与标准色级进行比色，测定结果以PH值表示之。(3)水溶性酸测定法(酸度计法)，即YS-16-2-84测定法。此法是利用电导测水溶液中H+的浓度，用酸度计来测定抽出液的PH值。(4)水溶性酸定量测定法，即YS-17-1-84测定法。此法是用蒸馏水抽提出试油中所含的酸性组分，以氢氧化钾标准溶液滴定之，以毫克KOH/克表示试油中水溶性酸的含量。

正确答案：意义如下：(1)测定新油时，如油中检测出有水溶性酸或碱，表明油经酸或碱精制处理后，酸没有完全中和或碱洗后用水冲洗的不完全。这些矿物酸或碱的存在，在生产、使用或贮存时，能腐蚀金属部件。(2)运行中油出现低分子有机酸，说明油质已开始老化，这些有机酸不仅直接影响油的使用特性，并对油品继续氧化起催化作用。因油品与空气接触时，在与空气中的水分、氧气相互作用又受热的情况下，时间一长就会引起油品氧化、胶化及分解。(3)水溶性酸的活度较大，对金属有强烈的腐蚀作用，在有水的情况下则更加严重。(4)油中有水溶性酸对变压器的固体绝缘材料老化影响很大。(5)油在氧化过程中，不仅产生酸性物质，同时也有水分生成，因此含有酸性物质的水滴，将严重地降低油的绝缘性能。

参考答案：(1)试样必须充分摇匀，并立即取样。
(2)所用溶剂、蒸馏水、乙醇都必须为中性。
(3)所用仪器都必须保持清洁、无水溶性酸碱等物质残存或污染。
(4)加入的指示剂不能超过规定的滴数。
(5)pH缓冲溶液应配制准确，且放置时间不宜过久。