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单选题判断一种食物是酸性食品还是碱性食品是根据（）。A 食物的口感B 食物水浸汁的PHC 食物的成色的鲜艳度D 食物在人体内的代谢产物的性质
题目
单选题
判断一种食物是酸性食品还是碱性食品是根据（）。
A
食物的口感
B
食物水浸汁的PH
C
食物的成色的鲜艳度
D
食物在人体内的代谢产物的性质
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第1题：
关于食品的酸碱性,以下说法错误的是()
A.酸性食品指有酸味的食品
B.含有脂肪、蛋白质、糖类属于酸性食品
C.食品的酸碱性与其本身的PH值无关
D.碱性食品指经吸收代谢后生成带阳离子的碱性氧化物
E.裙带菜是碱性食品
答案：A
第2题：
根据食品原料的酸度或pH，可将食品底物分为（）。
- A、低酸类食品（pH>4.6）
- B、酸性类食品（pH4.0～4.5）
- C、高酸食品（pH<4.0）
- D、碱性食品
正确答案:A,B,C
第3题：
下列对于成碱性食品，描述错误的是（ ）。
A.一般指富含钙、磷、铁、钾等矿物元素较多的食物
B.指在机体内经过代谢后，产物呈现碱性的食物
C.蔬菜类食品属于成碱性食品
D.水果也属于成碱性食品
E.水果中由于富含有机酸，所以属于成酸性食品
正确答案：E
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第4题：
碱性食品的划分是根据食物口感来划分的。
正确答案:错误
第5题：
在多吃含铁丰富食品的同时，还应多吃（），如山楂片、维生素C等，促进铁的吸收。
- A、酸性食品
- B、碱性食品
- C、弱酸性食品
- D、弱碱性食品
正确答案:A
第6题：
5种酸性食品是什么？6种碱性食品是什么？
正确答案: 酸性食品：蛋黄、鸡肉、猪肉、鲤鱼、面粉。
碱性食品：海带、菠菜、萝卜、扁豆、苹果、藕。
第7题：
生活中的食品哪些是酸性、哪些是碱性？
正确答案: 酸性食品：花生、米、面、鱼、肉、蛋、核桃等
碱性食品：水果、蔬菜、牛奶、大豆及豆制品、海带等
第8题：
铅作业人员处于急性铅中毒期时，应该提供的主要膳食是
A.多钙少磷的成碱性食品
B.低钙多磷的酸性食品
C.正常膳食
D.高钙高磷膳食
E.成酸性食品和成碱性食品的交替使用
正确答案：A
膳食钙的摄入量，对铅中毒者有着重要影响。当血钙增高，体液趋向碱性，血液中的铅将形成不溶性磷酸三铅而沉积在骨骼中，对机体暂时不呈毒性。因此，急性铅中毒期，主要应供给高钙低磷的成碱性膳食，促使铅在骨骼中沉积。
膳食钙的摄入量，对铅中毒者有着重要影响。当血钙增高，体液趋向碱性，血液中的铅将形成不溶性磷酸三铅而沉积在骨骼中，对机体暂时不呈毒性。因此，急性铅中毒期，主要应供给高钙低磷的成碱性膳食，促使铅在骨骼中沉积。
第9题：
举例说明哪些为碱性食品？哪些为酸性食品？
正确答案: 碱性食品：蔬菜、茶叶、水果（高糖水果除外）、豆制品、牛奶等。
酸性食品：肉、蛋、鱼、动物脂肪和植物油、米饭、面食、糖类甜食等。
第10题：
判断一种食物是酸性食品还是碱性食品是根据（）。
- A、食物的口感
- B、食物水浸汁的PH
- C、食物的成色的鲜艳度
- D、食物在人体内的代谢产物的性质
正确答案:D