广西住院医师公共卫生学
单选题大豆油中脂肪酸含量高达85％的是（）A 饱和脂肪酸B 单不饱和脂肪酸C 多不饱和脂肪酸D 不饱和脂肪酸E 亚油酸
题目
单选题
大豆油中脂肪酸含量高达85％的是（）
A
饱和脂肪酸
B
单不饱和脂肪酸
C
多不饱和脂肪酸
D
不饱和脂肪酸
E
亚油酸
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第1题：
大豆油中不饱和脂肪酸高达50％以上的是（ ）。
A.γ亚麻酸
B.α亚麻酸
C.亚油酸
D.花生四烯酸
E.E．PA．
正确答案：C
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第2题：
大豆油中不饱和脂肪酸高达50%以上的是
A.花生四烯酸
B.α亚麻酸
C.EPA
D.γ亚麻酸
E.亚油酸
B.α亚麻酸
C.EPA
D.γ亚麻酸
E.亚油酸
答案：E
解析：
第3题：
大豆油中富含亚油酸，单不饱和、多不饱和脂肪酸含量丰富，是非常好的多不饱和脂肪酸来源。（ ）
正确答案：√
第4题：
列植物油中，单不饱和脂肪酸含量较高的是（）。
- A、大豆油
- B、花生油
- C、玉米油
- D、橄榄油
- E、菜籽油
正确答案:D
第5题：
大豆油中，高达50%以上的不饱和脂肪酸是（）
- A、亚油酸
- B、花生四烯酸
- C、EPAD
- D、HA
正确答案:A
第6题：
大豆的脂肪含量为15%～20%，不饱和脂肪酸高达
A.70%
B.75%
C.80%
D.85%
E.90%
B.75%
C.80%
D.85%
E.90%
答案：D
解析：
第7题：
大豆的脂肪含量为15%～20%，不饱和脂肪酸高达（）
- A、70%
- B、75%
- C、80%
- D、85%
- E、90%
正确答案:D
第8题：
大豆油中的不饱和脂肪酸含量高达85%，亚油酸含量达50%，维生素E和卵磷脂的含量也很高，是一种优良的食用油脂。（ ）
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
√
√
第9题：
人体所必须的而又不能在体内合成必须从外界摄取的多不饱和脂肪酸ω3在（）中含量丰富。
- A、大豆油
- B、花生油
- C、菜籽油
正确答案:C
第10题：
大豆油中脂肪酸含量高达85%的是（）。
- A、饱和脂肪酸
- B、单不饱和脂肪酸
- C、多不饱和脂肪酸
- D、不饱和脂肪酸
- E、亚油酸
正确答案:D