溶于脂肪及多数有机溶剂
一般烹调温度不易被破坏
脂肪氧化变质时易被破坏
在空气和日光下易被氧化
在同样贮存条件下维生素A较胡萝卜素易于破坏
第1题:
关于同工酶的叙述,错误的是
A.具有相同的催化功能
B.具有相同的空间构象
C.分子组成不同
D.器官分布不同
E.理化性质不同
第2题:
关于同工酶的叙述中错误的是
A.分子结构相同
B.催化的反应相同
C.理化性质不同
D.生物学性质不同
第3题:
对视网膜的功能起重要作用的是()。
A.视黄醛
B.视黄酸
C.维生素A
D.视黄醇
E.烟酸
第4题:
A视黄醛
B视黄酸
C维生素A
D视黄醇
E烟酸
第5题:
下列关于鞣质的理化性质叙述错误的是()。
A、无定形粉末
B、具有吸湿性
C、具有氧化性
D、具有酸性
E、较强的极性
第6题:
A、淡黄色、剧毒
B、臭鸡蛋味
C、酸性气体
D、人肉眼看不见
第7题:
A、理化性质稳定
B、抗热抗皱性能好
C、耐压性能好
D、耐酸
E、耐碱
第8题:
对视觉起作用的是()。
A.视黄醛
B.视黄酸
C.维生素A
D.视黄醇
E.烟酸
第9题:
第10题:
下列关于内环境稳态的叙述,错误的是()
A内环境的理化性质是相对稳定的
B内环境稳态是由体内各种调节机制所维持的
C内环境的理化性质是恒定不变的
D内环境稳态不能维持,机体生命活动就会受到威胁