旅游知识竞赛
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相似问题和答案
第1题：
宴会的形式有()、专宴、便宴、家宴种种。
A.和菜
B.三蒸九扣席
C.八大碗
D.国宴
参考答案：D
第2题：
“软兜长鱼”还作为1949年新中国成立的“第一宴”的第一道热菜，成为名副其实的“开国第一菜”。
正确答案:正确
第3题：
山东菜的代表菜有九转大肠。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
第4题：
下列哪道菜肴不属于山东菜（）
- A、九转大肠
- B、糖醋鲤鱼
- C、清蒸加吉鱼
- D、鱼香肉丝
正确答案:D
第5题：
山东菜的代表菜有九转大肠。
正确答案:正确
第6题：
四位厨师聚餐时各做了一道拿手菜。现在要求每人去品尝一道菜，但不能尝自己做的那道菜。问共有几种不同的尝法?
A．6种
B．9种
C．12种
D．15种
正确答案：B
第7题：
四位厨师聚餐时各做一道拿手菜。现在要求每个人去品尝一道菜，但不能尝自己做的那道菜，则共有（）种不同的尝法。
- A、9
- B、10
- C、11
- D、12
正确答案:A
第8题：
广州菜的宴席菜品讲究( )。
A.质量和档次
B.规格和配套
C.兆头和用料
D.无鸡不成宴
正确答案：B
第9题：
九转大肠是鲁菜的代表菜，蟹粉狮子头是苏菜的代表菜，麻婆豆腐是川菜的代表菜。
正确答案:正确
第10题：
满汉全席共有（）道菜
- A、54道
- B、44道
- C、108道
- D、216道
正确答案:C