居民健康素养知识竞赛
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相似问题和答案
第1题：
下列有关高致病性禽流感处理正确的是（）。
- A、实行以紧急扑杀为主的综合性防治措施
- B、发现疑似高致病性禽流感疫情时，畜主应立即将病禽（场）隔离
- C、对所有病死禽、被扑杀禽及其禽类产品进行无害化处理
- D、以上答案均正确
正确答案:D
第2题：
如何鉴别健康畜肉与病死、毒死畜肉？
正确答案: 健康畜肉与病死、毒死畜肉主要通过一下几个方面进行感官鉴别：
（1）色泽。健畜肉肌肉鲜红，脂肪洁白（牛肉为黄色），并具有光泽。死畜肉肌肉暗红或带有血迹，脂肪呈桃红色。
（2）组织状态。健畜肉肌肉坚实紧密，不易撕开，具弹性，用手指按压后可立即复原。死畜肉肌肉松软，肌纤维易撕开，弹性差。
（3）血管状况。健畜肉全身血管中无凝结的血液，胸腹腔内无淤血，浆膜光亮。死畜肉全身血管中充满了凝结的血液，尤其是毛细血管中更为明显，胸腹腔呈暗红色，无光泽。
第3题：
下列有关高致病性禽流感处理正确的是()。
A.实行以紧急扑杀为主的综合性防治措施
B.发现疑似高致病性禽流感疫情时，畜主应立即将病禽(场)隔离
C.对所有病死禽、被扑杀禽及其禽类产品进行无害化处理
D.以上答案均正确
正确答案：D
第4题：
发现病、死禽后应该向哪个部门报告？
正确答案: 畜牧部门
第5题：
病死的禽、畜、兽、水产动物肉类可以做成食品出售。
正确答案:错误
第6题：
检查中凡是发现有下列哪些食品，一律禁止销售（）
- A、超过保质期或者保存期的
- B、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品
- C、无标签的预包装食品
- D、被包装材料、容器、运输工具等污染的食品
正确答案:A,B,C,D
第7题：
经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类，或者生产经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类的制品；由有关主管部门按照各自职责分工，可以作出如下处罚，说法不正确的是：（）
- A、没收违法所得；
- B、罚款；
- C、情节严重的，吊销许可证；
- D、拘役。
正确答案:D
第8题：
《食品安全法》中规定禁止使用()的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品。
A.病死
B.毒死
C.死因不明
D.摔死
参考答案：ABC
第9题：
发现病死禽后应该向哪个部门报告？（）
- A、医院
- B、工商局
- C、居委会
- D、畜牧部门
正确答案:D
第10题：
发现病死禽、畜要及时向（）部门报告。
- A、教育
- B、畜牧
- C、卫生
- D、公安
正确答案:B