卫生毒理(医学高级)
单选题致使食品发生腐败变质的主要微生物是（）。A 细菌B 霉菌C 酵母D 病毒E 以上都不是
题目
单选题
致使食品发生腐败变质的主要微生物是（）。
A
细菌
B
霉菌
C
酵母
D
病毒
E
以上都不是
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相似问题和答案
第1题：
在果汁类食品中，引号起腐败变质的常见的微生物是酵母菌和霉菌。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
第2题：
影响食品腐败变质发生发展的因素主要包括__________。
A.病毒
B.细菌
C.霉菌
D.温度
E.食品成分
正确答案：BCDE
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第3题：
由()作用而发生的食品组成和感官性状的变化称为食品腐败变质。
A.病毒
B.微生物
C.细菌
D.真菌
参考答案：B
第4题：
引起食品腐败的微生物主要有（）。
- A、霉菌
- B、酵母
- C、细菌
- D、病毒
正确答案:A,B,C
第5题：
食品在有氧环境中，霉菌、酵母、细菌都可能引起食品变质，在缺氧环境中，可引起食品变质的微生物有（）
- A、酵母菌和细菌
- B、酵母菌和霉菌
- C、细菌和霉菌
- D、霉菌、酵母和细菌
正确答案:A
第6题：
致使食品发生腐败变质的主要微生物是
A、细菌
B、真菌
C、酵母
D、病毒
E、以上都不是
参考答案：A
第7题：
致使食品发生腐败变质的主要微生物是
A.酵母
B.细菌
C.病毒
D.真菌
E.以上都不是
B.细菌
C.病毒
D.真菌
E.以上都不是
答案：B
解析：
第8题：
细菌、酵母菌和霉菌等微生物的作用是引起食品腐败变质的重要原因。霉菌比酵母菌和一般细菌占优势,霉菌与粮食、蔬菜和水果等食品的腐败变质有关。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第9题：
引起蛋白质分解而使食品腐败变质的微生物主要是（）
- A、酵母菌
- B、细菌
- C、曲霉
- D、青毒
正确答案:B
第10题：
致使食品发生腐败变质的主要微生物是（）。
- A、细菌
- B、霉菌
- C、酵母
- D、病毒
- E、以上都不是
正确答案:A