大学选修课
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相似问题和答案
第1题：
我国古代有“琴棋书画”之说，请问琴指（），棋指（）。
正确答案:古筝；围棋
第2题：
古人斋戒是忌荤，忌食的是（）
- A、鸡鸭等禽兽类荤腥
- B、有辛味臭气的食物如葱蒜
- C、鱼肉等荤腥
- D、有辛味的调料
正确答案:B
第3题：
在古代，“腒”是指（）？
参考答案：干野鸡肉
第4题：
佛教戒律中的“荤”是指（）。
正确答案:动物性食物和含辛香味的植物性原料
第5题：
在餐盘装饰中，协调性首先是指的协调（）
- A、菜肴相互之间
- B、餐盘装饰自身
- C、荤素原料比例
- D、营养素比例
正确答案:B
第6题：
“荤菜”就是肉菜，可是为什么用“艹字头”的“荤”来代指肉菜？
正确答案:“荤”最初指的并非肉食，而是有辛辣刺激气味的蔬菜，如葁、葱、蒜之类，因为煮鱼、羊等类的肉食时，为了去除膻腥之味，人们常会添加葁、葱、蒜之类调味的配菜，当添加这类配菜时就意味着有肉食，久之，就以“草字头”的“荤”代肉食，以“素”代日常的菜蔬。
第7题：
佛教戒律中的“荤”不仅包括各种动物性食物，而且还包括，葱蒜韭胡荽等含香辛味的植物性食物。
正确答案:正确
第8题：
"大夫”在我国古代是指（）。
正确答案:官职
第9题：
盖浇卤臊浇头是指盖浇在特定面点上的用于决定面点（）的荤素浇头。
- A、色泽
- B、口味
- C、数量
- D、质量
正确答案:B
第10题：
在古代，腥指葱蒜，荤指大鱼大肉
正确答案:错误