第1题:
贮存的脂肪分解成脂肪酸的过程称为
A、脂肪酸的活化
B、生成酮体过程
C、脂肪酸的β-氧化
D、脂肪动员
E、脂肪酸的运输
第2题:
脂肪动员指的是
A、储存的脂肪在酶的催化下分解成脂肪酸和甘油的过程
B、脂蛋白脂肪酶的催化反应
C、脂肪的合成过程
D、脂肪酸的分解过程
E、脂肪转变成磷脂的过程
第3题:
食品的糖类成分被微生物分解成酸、醇和气体的变化为
A.发酵
B.腐败
C.酸败
D.变败
E.变质
第4题:
食品的糖类成分被微生物分解成酸、醇和气体的变化为()
第5题:
第6题:
第7题:
脂肪组织中的三酰甘油在裂脂肪酶的作用下,分解生成甘油和脂肪酸,并释放入血供其他组织利用的过程,称为
A.脂肪动员
B.脂肪分解
C.脂肪裂解
D.脂肪利用
E.脂肪氧化
第8题:
食品的脂肪成分被微生物分解生成脂肪酸和甘油的变化为
A.发酵
B.腐败
C.酸败
D.变败
E.变质
第9题:
第10题:
食品的脂肪成分被微生物分解生成脂肪酸和甘油的变化为()