乡镇企业管理

单选题影响蔬菜中钙吸收的主要因素是（）。A 磷酸B 草酸C 琥珀酸D 植酸

题目
单选题
影响蔬菜中钙吸收的主要因素是（）。
A

磷酸

B

草酸

C

琥珀酸

D

植酸

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第1题：

影响钙吸收的主要因素是

A．肠道pH

B．年龄

C．性别

D．食物中钙的量

E．肠蠕动加快


正确答案：A

90．A。钙在十二指肠吸收，是在活性D3调节下的主动吸收，肠管的pH可明显的影响钙的吸收，偏碱时减少钙的吸收，偏酸时促进吸收。

第2题：

下列哪些蔬菜易与钙形成草酸钙亦可影响吸收（）.

  • A、油菜
  • B、菠菜
  • C、大白菜
  • D、竹笋

正确答案:B,D

第3题：

关于食物中钙的含量描述错误的是（ ）

A.钙会影响其他矿物质的吸收

B.高磷饮食会影响钙的吸收

C.奶的钙比大豆中的钙容易吸收

D.豆类是钙的良好来源


正确答案：D
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第4题：

（）中钙含量丰富且吸收率高，是钙的良好来源。

  • A、肉类
  • B、蔬菜
  • C、水果
  • D、奶和奶制品

正确答案:D

第5题：

简述铁、锌、钙缺乏症状及影响其吸收的主要因素。


正确答案: 1、铁的缺乏症：造成缺铁性贫血，导致机体内含铁酶类的缺乏，引起机体脂质、蛋白质及糖类代谢缓慢，发育迟滞，还可使患者免疫力下降。
影响铁吸收的因素：
①年龄和健康状况；
②摄入的铁量及化学形式；
③膳食中其他有机和无机组分如多酚类化合物、膳食纤维等。
2、锌的缺乏症：食欲下降，厌食，偏食，精神不振，味觉功能下降，生长发育落后，严重时变现为智力低下。
影响锌吸收的因素：
①食物中所含植酸、Ca、Fe、Cu等的影响；
②机体自身生理状态的影响
③Zn的存在状态。
3、钙的缺乏症：儿童生长发育迟缓，骨骼软化，严重者可导致佝偻病；中老年人易患骨质疏松症；另外，钙的缺乏者易患龋齿，影响牙齿质量。
影响钙吸收的因素：
①食物中的植酸、草酸、磷酸，均可与钙形成难溶性的盐类，阻碍钙的吸收；
②膳食纤维中糖醛酸残基可与钙结合，以及未被消化吸收的脂肪酸可与钙形成钙皂影响钙的吸收；
③一些碱性药物，如苏打，黄连素，四环素等也影响钙的吸收。

第6题：

影响钙吸收的主要因素是A.肠道pHB.年龄C.性别D.食物中钙的量SXB

影响钙吸收的主要因素是

A.肠道pH

B.年龄

C.性别

D.食物中钙的量

E.肠蠕动加快


正确答案：A
钙在十二指肠吸收，是在活性D调节下的主动吸收，肠管的pH可明显的影响钙的吸收，偏碱时减少钙的吸收，偏酸时促进吸收。

第7题：

水果和蔬菜中含的草酸主要影响下列哪些营养素的吸收（）

  • A、蛋白质
  • B、钙
  • C、铁
  • D、脂肪

正确答案:B,C

第8题：

有些蔬菜中含有的成分会与食物中的钙结合生成钙盐,影响人体对钙的吸收,这些成分是()。

A、苹果酸

B、草酸

C、鞣酸

D、柠檬酸


答案：BC

第9题：

蔬菜中影响钙吸收的主要成分是（）。

  • A、草酸
  • B、叶绿素
  • C、膳食纤维
  • D、核黄素

正确答案:A

第10题：

影响蔬菜中钙吸收的主要原因是（）。

  • A、磷酸
  • B、草酸
  • C、琥珀酸
  • D、植酸

正确答案:B

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