自然科学知识竞赛

单选题对食物安全危害予以识别，评估和控制的系统化方法称为（）A 风险分析B 过程控制C 危害分析和关键控制点D 危害分析和过程控制

题目
单选题
对食物安全危害予以识别，评估和控制的系统化方法称为（）
A

风险分析

B

过程控制

C

危害分析和关键控制点

D

危害分析和过程控制

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第1题：

HACCP管理体系是指对食品（ ）予以识别、评估的控制的系统方法。

A.质量

B.生产者

C.物流

D.安全危害


正确答案：D

第2题：

变更审批前必须进行(),评估由专业小组进行,并出具变更风险评估结论,未经评估不得予以审批。

A、风险评估

B、危害识别

C、危害分析

D、评估


答案：A

第3题：

船舶安全性评估的通常方法是()。

(1)事故苗子和潜在危害的识别;(2)危害性判断和评价;

(3)检测危害的方法和途径的选择;(4)及时采取有效的控制措施。

A.(1)、(2)、(4)

B.(1)、(2)

C.(1)、(2)、(3)、(4)


正确答案：C

第4题：

危害分析和关键控制点是指对()予以识别、评估和控制的系统方法。

A:食品质量
B:食品安全危害
C:食品安全
D:食品生产者

答案：B
解析：
本题考查对危害分析和关键控制点(HACCP)概念的掌握。

第5题：

船舶安全评估的基础就是事故苗子和潜在危害的识别。

此题为判断题(对，错)。


正确答案：√

第6题：

对食品安全危害予以识别、评估和控制的系统化方法称为( )。

A．风险分析

B．过程控制

C．危害分析和关键控制点

D．危害分析和过程控制


正确答案：C
【解析】本题考查食品生产危害分析和关键控制点（HACCP）的适用范围。“危害分析和关键控制点”是指对食品安全危害予以识别、评估和控制的系统化方法。

第7题：

员工应主动参与岗位危害识别和风险评估,熟知岗位风险,掌握控制方法,防止事故发生()

此题为判断题(对，错)。


答案：对

第8题：

下列不是安全性评估的通常方法是()。

A.危害性判断和评价

B.事故危害性的原因分析

C.事故苗子和潜在危害的识别


正确答案：B

第9题：

对食品安全危害予以识别、评估和控制的系统化方法是（ ）。

A.ISO9001

B.GMP

C.CCP

D.HACCP


正确答案：D

第10题：

所谓（），就是对不能接受的伤害和损失采取安全预防措施，以达到消除、降低危害的安全。

  • A、风险识别
  • B、风险评估
  • C、风险控制
  • D、风险评价

正确答案:C

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