商务礼仪知识竞赛
判断题在具体摆放时，其基本要领是展示盘居中，盘前横甜品叉匙，左叉右刀，先外后里，刀口朝盘，饮具在右。A 对B 错
题目
判断题
在具体摆放时，其基本要领是展示盘居中，盘前横甜品叉匙，左叉右刀，先外后里，刀口朝盘，饮具在右。
A
对
B
错
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相似问题和答案
第1题：
3小时以上的宽体机航班，两舱服务为旅客摆放餐具时顺序应为（）
- A、面包盘-黄油碟-胡椒盐瓶-刀-叉-勺-黄油批-口巾
- B、面包盘-黄油碟-胡椒盐瓶-刀-叉-勺
- C、面包盘-黄油碟-胡椒盐瓶-刀-叉-勺-黄油批
- D、面包盘-黄油碟-胡椒盐瓶-刀-叉-勺-口巾
正确答案:A
第2题：
用西餐暂离座位时，摆放刀叉正确的是（）
- A、刀口向内，叉齿向下，呈“八字”摆放在餐盘上
- B、将刀叉呈“十字”摆放在餐盘上
- C、刀口向内，叉齿向上，刀右叉左得并排纵放
正确答案:A
第3题：
用西餐时若需要暂时离开，可将刀和叉（ ）。
A．交叉摆放
B．并排摆放
C．反方向摆放
D．放在盘外
正确答案：A
第4题：
西餐餐具摆放与中餐相同，都具有刀、叉、匙、盘、杯等。（）
正确答案:错误
第5题：
按西餐传统习惯，用餐前刀叉摆放应为（）。
- A、刀叉一并于右
- B、刀叉一并于左
- C、左刀右叉
- D、左叉右刀
正确答案:D
第6题：
在具体摆放时，其基本要领是展示盘居中，盘前横甜品叉匙，左叉右刀，先外后里，刀口朝盘，饮具在右。
正确答案:正确
第7题：
关于西餐刀叉，哪些是正确的（）。
- A、西餐餐具摆放应左叉右刀、刀刃向左
- B、进餐过程中如暂停用餐，刀叉应在盘边平行摆放
- C、如果已经进餐结束，应将刀叉交叉成“八”字形
- D、鱼刀、鱼叉通常配套一起使用，用于食用鱼、海鲜类菜肴
- E、甜品叉铺设时应叉柄向左，叉齿向右
正确答案:A,D,E
第8题：
西式早餐餐具摆放要求:主叉左侧放面包盘,配()。
A、甜食勺
B、咖啡具
C、黄油叉
D、黄油刀
参考答案：D
第9题：
刀右叉左，刀口向内，叉齿向外，呈“八”字状摆放在餐盘之上，表示用餐完毕，请收餐具
正确答案:错误
第10题：
西餐的餐具主要有（）。
- A、刀、叉、匙、盘
- B、刀、叉、盘、碟、杯
- C、刀、叉、匙、盘、碟、杯
- D、刀、叉、匙、盘、碟、杯、盅
正确答案:C