保健知识竞赛
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相似问题和答案
第1题：
系统性红斑狼疮病人饮食应注意忌食( )A.芹菜、香菜B.高蛋白C.营养丰富
系统性红斑狼疮病人饮食应注意忌食（ ）
A.芹菜、香菜
B.高蛋白
C.营养丰富
D.易消化
E.低盐
正确答案：A
第2题：
乳品营养强化应注意什么？
正确答案: 强化营养素可以进行单一、几种或多种营养素混合强化。但由于营养素种类较多、理化性质差异较大、添加量较小，并直接影响着产品质量，故对强化剂和强化工艺的技术要求很高。
1、既要考虑原乳品的营养素含量，又要考虑加工过程、保存过程中的损失量、各种营养素的成分要平衡（符合人体需要）。
2、加入的营养素对乳品色香味等的改变。
3、应参照“中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs，中国营养素学会编著，2000年）”来进行强化，一般强化量为DRIs的1/3～2/3。
4、强化钙时，由于牛乳中的钙是与酪蛋白结合在一起，因此过多的钙使牛乳蛋白的热稳定性降低，导致产品灭菌时结垢或在贮藏过程中出现沉淀和分层等现象。在实际生产中，一般选用不溶性钙盐和稳定剂。
5、液体乳中强化铁时需考虑铁盐本身具有铁锈腥味，一般应用EDTA铁钠和改性焦磷酸铁。
第3题：
婴幼儿饮食营养教育包含()。
A.婴幼儿饮食营养教育的意义
B.婴幼儿饮食营养教育的目标和内容
C.婴幼儿饮食营养教育的实施
D.婴幼儿饮食营养教育应注意的问题
参考答案：ABCD
第4题：
简述各型肝炎患者的饮食应注意什么？
正确答案:由于肝脏是人体的一个大的“化学加工厂”，人吃进去的食物经胃肠吸收后都运送到肝脏. 在肝脏“加工”成人体自身的蛋白质、脂肪和人体代谢所需要的糖，还可变成能量使人能正常地从事工作和学习。一旦这个“化学加工厂”受到破坏，吃进的食物不能正常地进行“加工”。肝脏“加工”这些食物的能力是不同的。按“加工”的难易程度来分，肝脏最容易加工的食物是糖和淀粉类，其次是蛋白，最后是脂肪。因此在肝炎的急性期，患者应以进食糖和淀粉类食物为主，饮食要清淡，易消化吸收，富含维生素，可少量多餐。肝炎恢复期可增蛋白质的入量，有助于肝细胞的恢复。肝炎恢复期患者的食欲增加，但要注意控制体重，过于肥胖易可加重肝脏负担，引起脂肪肝。肝硬化时要低盐饮食，以利腹水的消退，还要避免较硬的食物，以免造成食道静脉破裂大出血。肝病病人不易饮酒。
第5题：
甲亢恢复后，营养饮食应注意什么？
正确答案:保证每日主食的摄入量，增加富含优质蛋白的食物，包括牛奶、鸡蛋、瘦肉等。大量进食新鲜蔬菜和水果，每日生重应达到1斤以上。避免高油、高糖和高纤维食物，包括动物内脏、肥肉、油炸食物、奶油制品等。少量多餐有助于消化吸收。
第6题：
透平发生水击，恢复开车时应注意什么？
正确答案: 透平在发生水击紧急停车后在惰走时间如未听出缸体内有异音和发现转动部分由摩擦情况，同时透平惰走情况正常，推力轴承乌金温度和出口温度（油温）正常，轴向位移也正常时，则可以启动透平，但需要开大蒸汽管道的直接疏水，重新提升转速时，应当特别小心，仔细倾听内部声音。
如果透平启动正常，可以带上负荷，带上负荷时，应检视轴向位移和推力轴承乌金温度，出口油温和转子，汽缸差数值。
如果在水击时，推力轴承乌金温度和出口油温升高，轴向位移超过规定的极限数值，或惰走时间较正常缩短，必须停机检查推力轴承，并根据推力轴承的状态，决定投票是否需要打开检修。
当重新启动透平时，如果发现透平内部有异响和转动部分发生摩擦，应当立即停止启动，停机检查内部构件。
第7题：
肝性脑病病人营养治疗应注意摄入（）
- A、高蛋白饮食
- B、低蛋白饮食
- C、植物蛋白
- D、支链氨基酸
正确答案:B
第8题：
FACE漾操作后注意事项()。
A、一周内慎做高温项目
B、多补充营养水分
C、注意防晒
D、注意饮食要清淡
参考答案：ABC
第9题：
正常人献血200～400毫升后在饮食上应注意什么？
正确答案: 应注意饮食营养的搭配，适当补充营养，吃些瘦肉、蛋、奶、豆制品、蔬菜和水果，当天可多喝水，但不要暴饮暴食。
第10题：
良好的饮食营养教育应注意哪些策略？
正确答案:良好的饮食营养教育应注意的策略有：
（1）了解幼儿的认知特点是饮食营养教育的前提；
（2）分析幼儿生长问题的具体原因；
（3）兼顾食物和进餐的生理意义和文化意义；
（4）掌握坚持和妥协的分寸；
（5）掌握个体心态与群体的平衡。