大学公共基础课
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相似问题和答案
第1题：
层酥面坯开酥方法很多，主要有大包酥和小包酥两种。
正确答案:正确
第2题：
“暖金盘里点酥山，拟望君王子细看。”是和凝的《宫词百首》中的句子，其中的“酥山”是什么？（）
- A、盆景假山
- B、盘底的图案
- C、奶油类的食品
正确答案:C
第3题：
开酥又称包酥、破酥,其中最常见的是小包酥和()。
A.叠酥
B.擀酥
C.抹酥
D.大包酥
参考答案：D
第4题：
火炬点火前消烟蒸汽管线需要暖管合格。
正确答案:正确
第5题：
辛弃疾《摸鱼儿》词“更能消、几番风雨，”句中“消”的意思是（）。
- A、消除
- B、消失
- C、消受
- D、经受
- E、消停
正确答案:D
第6题：
层酥面坯制品的酥层一般可分为：明酥、直酥和半暗酥三类。
正确答案:错误
第7题：
降霁云，云未应。“降”在句中是什么意思？
正确答案: 降：劝降。
第8题：
酥盒生坯在成形时，开酥要均匀，（）时要卷紧。
- A、包酥
- B、卷筒
- C、卷酥
- D、卷边
正确答案:C
第9题：
“暖酥消，腻云亸，终日厌厌倦梳裹”有离骚“初服”之意。
正确答案:错误
第10题：
开酥又称包酥、破酥，其中最常使用的是（）和大包酥。
- A、叠酥
- B、擀酥
- C、抹酥
- D、小包酥
正确答案:D