北京住院医师公共卫生学
单选题谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是（）A 谷蛋白+白蛋白B 白蛋白+醇溶蛋白C 球蛋白+白蛋白D 醇溶蛋白+谷蛋白E 以上都不是
题目
单选题
谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是（）
A
谷蛋白+白蛋白
B
白蛋白+醇溶蛋白
C
球蛋白+白蛋白
D
醇溶蛋白+谷蛋白
E
以上都不是
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相似问题和答案
第1题：
谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是（ ）
正确答案：D
第2题：
谷类食物蛋白质中赖氨酸普遍较低，宜与含赖氨酸多的豆类和动物性食物混合食用，这是利用蛋白质互补作用。（ ）
答案：对
解析：
谷类食物蛋白质中的赖氨酸普遍较低，宜与含赖氨酸多的豆类和动物性食物混合食用，以提高谷类蛋白质的营养价值。
第3题：
谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是
A．谷蛋白+白蛋白
B．白蛋白+醇溶蛋白
C．球蛋白+白蛋白
D．醇溶蛋白+谷蛋白
E．以上都不是
正确答案：D
第4题：
畜禽肉含较多的（），宜与谷类食物搭配食用，以发挥蛋白质的互补作用。
- A、赖氨酸
- B、色氨酸
- C、缬氨酸
- D、蛋氨酸
正确答案:A
第5题：
为提高谷类蛋白质的营养价值，谷类食物宜与含（）较多的豆类和动物性食物混合食用。
- A、蛋氨酸
- B、组氨酸
- C、色氨酸
- D、赖氨酸
正确答案:D
第6题：
使谷类蛋白质营养价值较低的主要原因是（ ）含量较低。
A.蛋氨酸
B.苏氨酸
C.赖氨酸
D.缬氨酸
正确答案：C
谷类蛋白质氨基酸组成中赖氨酸含量相对较低，因此，谷类蛋白质的生物学价值不高。
谷类蛋白质氨基酸组成中赖氨酸含量相对较低，因此，谷类蛋白质的生物学价值不高。
第7题：
谷类蛋白质氨基酸组成中（）含量相对较低，因此谷类蛋白质营养生物学价值不及动物性蛋白质。
- A、谷氨酸
- B、蛋氨酸
- C、缬氨酸
- D、赖氨酸
正确答案:D
第8题：
谷类蛋白质主要的限制氨基酸是赖氨酸，原因是谷类蛋白质化学组成中下列哪种组分含量多
A．谷蛋白
B．球蛋白
C．白蛋白
D．醇溶蛋白
E．酪蛋白
正确答案：D
第9题：
谷类蛋白质营养价值较低的主要原因是赖氨酸含量较低。
正确答案:正确
第10题：
谷类食物蛋白质组成中含量相对较低的氨基酸是（）。
- A、蛋氨酸
- B、组氨酸
- C、色氨酸
- D、赖氨酸
正确答案:D