北京住院医师公共卫生学

单选题关于金黄色葡萄球菌食物中毒的说法正确的是（）A 只有很少量金黄色葡萄球菌菌株可产生肠毒素B 一个菌株只能固定产生一种肠毒素C 食物中的肠毒素耐热性差，一般烹调温度即可将其破坏D 多发生在春季E 食物被污染后，即使在4℃下贮存，细菌也可产生肠毒素

题目
单选题
关于金黄色葡萄球菌食物中毒的说法正确的是（）
A

只有很少量金黄色葡萄球菌菌株可产生肠毒素

B

一个菌株只能固定产生一种肠毒素

C

食物中的肠毒素耐热性差，一般烹调温度即可将其破坏

D

多发生在春季

E

食物被污染后，即使在4℃下贮存，细菌也可产生肠毒素

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第1题：

下列细菌性食物中毒中潜伏期最短的是

A、副溶血性弧菌食物中毒

B、肉毒梭菌食物中毒

C、沙门菌食物中毒

D、大肠埃希菌食物中毒

E、金黄色葡萄球菌食物中毒


参考答案：E

第2题：

关于金黄色葡萄球菌食物中毒的说法正确的是

A．只有很少量金黄色葡萄球菌菌株可产生肠毒素

B．一个菌株只能固定产生一种肠毒素

C．食物中的肠毒素耐热性差，一般烹调温度即可将其破坏

D．多发生在春季

E．食物被污染后，即使在4℃下贮存，细菌也可产生肠毒素


正确答案：E

第3题：

金黄色葡萄球菌食物中毒常见于( )。


正确答案： 乳类及乳制品

第4题：

金黄色葡萄球菌食物中毒的实验室诊断以细菌鉴定为主。


正确答案:错误

第5题：

属于混合型食物中毒的是

A.沙门菌食物中毒
B.变形杆菌食物中毒
C.金黄色葡萄球菌食物中毒
D.副溶血性弧菌食物中毒
E.利斯特菌食物中毒

答案：D
解析：
副溶血性弧菌等病原菌进入肠道后，除侵入黏膜引起肠黏膜的炎性反应外，还产生肠毒素，引起急性胃肠道症状。这类病原菌引起的食物中毒是致病菌对肠道的侵入及与其产生的肠毒素的协同作用引起，因此其发病机制为混合型。

第6题：

关于金黄色葡萄球菌，下列说法正确的是


正确答案：E
金黄色葡萄球菌为G+球菌；耐高盐；液体培养基生长呈均匀混浊状；易产生耐药性；引起局部化脓性炎症。

第7题：

发病率最高的是

A.变形杆菌食物中毒

B.沙门菌食物中毒

C.金黄色葡萄球菌食物中毒

D.副溶血性弧菌食物中毒

E.肉毒中毒


参考答案：B

第8题：

易发生金黄色葡萄球菌食物中毒的食物为


正确答案：D
试题难度：难
认知层次：综合应用
此题考查考生对细菌性食物中毒好发食品的掌握程度。
引起金黄色葡萄球菌食物中毒的食物种类很多，主要是乳类及乳制品、肉类、剩饭等，所以选择D选项。

第9题：

关于葡萄球菌的说法，正确的是（）

  • A、排列成葡萄串状，抵抗力弱
  • B、具有耐盐性质，可产生金黄色色素
  • C、其食物中毒的代表性食品为生鱼片
  • D、其肠毒素为一种蛋白质

正确答案:B,D

第10题：

下列属于感染型食物中毒的有（）

  • A、沙门菌食物中毒
  • B、金黄色葡萄球菌食物中毒
  • C、李斯特菌食物中毒
  • D、志贺菌食物中毒
  • E、肉毒梭菌食物中毒

正确答案:A,C,D

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