粮食知识竞赛
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相似问题和答案
第1题：
我国近年来积极采取包括发展新能源在内的措施应对全球气候变化。木薯是喜高温、不耐霜雪作物，也是生物质能源燃料乙醇(新能源)的重要原料。每生产燃料乙醇1吨需要消耗鲜木薯约7．5吨。下图是某省级行政区年均温分布图，
图中所示区域最适宜种植木薯的地方是（ ）。
图中所示区域最适宜种植木薯的地方是（ ）。
A.甲
B.乙
C.丙
D.丁
B.乙
C.丙
D.丁
答案：D
解析：
由于该植物喜高温，种植在温度较高的地带，据等温线图分析可得答案D项。
第2题：
木薯引起的食物中毒属于（）
正确答案:有毒动植物性食物中毒
第3题：
西谷米简称西米,以()制作的西米质量最好
A.糯米粉和玉米粉
B.木薯粉和马铃薯粉
C.木薯粉和糯米粉
D.木薯粉和玉米粉
参考答案：B
第4题：
食用木薯时应注意什么卫生问题？
正确答案:木薯块根中含有氰基苷，为毒性成分，需用水久浸并蒸煮熟透后方可被破坏。
第5题：
木薯淀粉（cassavastarch）
正确答案: 用湿法从木薯块根中提取的淀粉。
第6题：
我国近年来积极采取包括发展新能源在内的措施应对全球气候变化。木薯是喜高温、不耐霜雪作物，也是生物质能源燃料乙醇(新能源)的重要原料。每生产燃料乙醇1吨需要消耗鲜木薯约7．5吨。下图是某省级行政区年均温分布图，
与化石能源相比，种植木薯、发展木薯燃料乙醇的优点是（ ）。
与化石能源相比，种植木薯、发展木薯燃料乙醇的优点是（ ）。
A.节约土地资源
B.原料有可再生性
C.减少原料运输量
D.原料适宜长期储存
B.原料有可再生性
C.减少原料运输量
D.原料适宜长期储存
答案：B
解析：
用植物制作乙醇的最大好处就是原料可以再生。
第7题：
我国饮料酒已有多少年历史？
正确答案: 我国饮料酒已有四、五千年历史。现代白酒、蒸馏酒、大概135年历史。
第8题：
薯类产量包括（ ）。
A.芋头和木薯
B.芋头和马铃薯
C.马铃薯和木薯
D.甘薯和马铃薯
B.芋头和马铃薯
C.马铃薯和木薯
D.甘薯和马铃薯
答案：D
解析：
薯类产量指薯类在日历年度内的生产数量，按鲜薯类重量计算。包括甘薯和马铃薯，不包括芋头、木薯等。芋头作为蔬菜统计，木薯作为其他作物统计。
第9题：
菊花在我国已有多少年的栽培历史？
正确答案:菊花在我国已有二千年的栽培历史
第10题：
预防木薯中毒的有效措施？
正确答案: 在处理方法上可利用氢氰酸遇热挥发的特点或亚麻仁苦苷易溶于水来除去有毒物质。
（1）去皮处理。在木薯加工时采用切片水浸晒干法（鲜薯去皮、切片，浸水3～6天，沥干、晒干）。
（2）合理蒸煮。熟薯水浸法（去皮、切片、煮熟、浸水2天、沥干及蒸熟）初干片水浸法（干薯片水浸3天、沥干、蒸熟）等方法，去毒效果良好。食用木薯前先去皮，用水浸泡薯肉2天，并在蒸煮木薯时打开锅盖使氢氰酸得以挥发。为保险起见，也可将煮过的木薯再用水第二次浸泡，再行蒸熟。
（3）改变饮食习惯。禁止生食木薯，不能喝煮木薯的汤，不得空腹吃木薯，一次也不宜吃得太多。