兽医师职称
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相似问题和答案
第1题：
试述屠宰动物的宰前检疫的方法
正确答案：屠宰动物的宰前检疫包括群体检查和个体检查：(1)群体检查：包括畜禽休息时的静态检查、运动时的动态检查和采食饮水情况检查。(2) 个体检查：包括体温、脉搏、呼吸检查、可视粘膜检查、触摸主要淋巴结检查、排泄物检查等。
第2题：
动物宰后检疫的基本方法有哪些。
正确答案: 宰后检疫的基本方法有视检，剖检，触检和嗅检.
视检指观察胴体皮肤，肌肉，胸腹膜，脂肪，骨骼，关节，天然孔及各种器官的色泽，形态大小，组织性状等是否正常.
剖检就是用检疫工具剖开胴体，淋巴结和内脏器官的受检部位，观察有无病理变化和寄生虫.
触检就是借助检疫刀具触压或用手触摸，以判定器官，组织的弹性和软硬度.
嗅检就是用嗅觉器官来检查肉品或内脏是否有其他异味.
第3题：
屠宰动物过程中对动物实施宰前检疫发现病畜时，应根据疾病的性质作()、()或()处理。
正确答案：禁宰，急宰，缓宰
第4题：
动物急宰是指（）。
- A、为了屠宰方便紧急屠宰
- B、屠宰动物宰前检疫确认为患无碍肉食品卫生的一般性疾病或某些传染病并有死亡危险时送急宰车间进行紧急屠宰
- C、为了保证供应的紧急屠宰。
正确答案:B
第5题：
屠宰检疫的有（）、（）环节。
- A、宰前
- B、宰中
- C、宰后
正确答案:A,C
第6题：
生猪屠宰检疫应做好的记录有（）。
- A、活猪进厂（场、点）检疫情况登记表
- B、屠宰场病害动物、动物产品无害化处理登记表
- C、屠宰检疫记录
- D、屠宰场畜禽标识销毁登记记录
- E、屠宰场待宰巡查记录
正确答案:A,B,C,D,E
第7题：
宰前检疫指对屠宰前的动物在屠宰前实施的（）。
- A、临床检查
- B、感观检查
- C、实验室检验
- D、兽药残留检查
正确答案:A
第8题：
屠宰畜禽为什么要进行宰前检疫,宰前检疫如何开展,检疫包括哪些具体内容?
参考答案：宰前检疫是指对即将屠宰的动物按照国家规定、标准实施的检查,防止患病动物进入屠宰加工环节,是保证广大消费者吃上“放心肉”不可缺少的重要步骤。宰前检疫主要包括查证验物、临床检查、无害化处理和检查登记记录等。进入屠宰场(厂、点)的动物应当附有《动物检疫合格证明》,并佩戴有农业部规定的畜禽标识。官方兽医应当查验进场动物附具的《动物检疫合格证明》和佩戴的畜禽标识,检查待宰动物健康状况,对疑似染疫的动物进行隔离观察。官方兽医应当按照农业部规定,在动物屠宰过程中实施全流程同步检疫和必要的实验室疫病检测。
第9题：
动物宰前检疫的方法主要包括（）。
- A、视诊
- B、触诊
- C、听诊
- D、生理常数检测
正确答案:A,B,C,D
第10题：
在生猪屠宰场实施（），是指与屠宰操作相对应，对同一头猪的头、蹄、内脏、胴体实施的现场检疫。
- A、屠宰检疫
- B、宰前检疫
- C、同步检疫
正确答案:C