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多选题浓香型酒的特点是酒香浓郁、绵甜甘洌，香味协调、尾净余长。它以（）为代表。A泸州老窖B五粮液C汾酒D茅台酒
题目
多选题
浓香型酒的特点是酒香浓郁、绵甜甘洌，香味协调、尾净余长。它以（）为代表。
A
泸州老窖
B
五粮液
C
汾酒
D
茅台酒
参考答案和解析
正确答案：
B,D
解析：
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第1题：
豆蓉馅的特点是清香软滑、()、有浓郁的豆香味。
A.甜中带香
B.甜中带辣
C.甜中带咸
D.软滑香甜
参考答案：C
第2题：
浓香型酒的特点是酒香浓郁、绵甜甘洌，香味协调、尾净余长。它以（）为代表。
- A、泸州老窖
- B、五粮液
- C、汾酒
- D、茅台酒
正确答案:A,B
第3题：
下列哪项是描述浓香型白酒特有的标准评语()
A、空杯留香持久
B、窖香浓郁
C、清爽甘洌
D、幽雅细腻
参考答案：B
第4题：
浓香型白酒其风格特征是（），绵甜醇厚，香味协调，尾净爽口。
正确答案:窖香浓郁
第5题：
酱爆鸡丁的成品特点是：色泽酱红、质地鲜嫩、鲜咸微甜、酱香味浓郁。
正确答案:正确
第6题：
酒香味型类菜肴具有闻之酒香浓郁、食之有酒之辣味的特色。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第7题：
无色透明、蜜香清雅，入口绵柔，且代表产品是桂林三花酒的白酒香型是（）
- A、浓香型
- B、清香型
- C、米香型
- D、芝麻香型
正确答案:C
第8题：
浓香型国家名酒的感官评语应为无色透明(允许微黄)、窖香浓郁、绵甜醇厚、香味谐调、尾净爽口。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
第9题：
泸型酒口味要求（）。
- A、绵甜爽净
- B、香味协调
- C、清香醇正
- D、幽雅细腻
- E、余味悠长
正确答案:A,B,E
第10题：
优级酒一般为（）酒，这部分酒香味成分较协调丰满。
- A、尾段
- B、前段
- C、酒头
- D、中段
正确答案:B,D