国家注册审核员(外审员)
多选题食品加工中常用的防腐的方法有：（）A低温防腐B高温灭菌防腐C提高渗透压防腐D添加防腐剂
题目
多选题
食品加工中常用的防腐的方法有：（）
A
低温防腐
B
高温灭菌防腐
C
提高渗透压防腐
D
添加防腐剂
参考答案和解析
正确答案：
A,B,C,D
解析：
暂无解析
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相似问题和答案
第1题：
食品加工中，常用的漂白剂和防腐剂的主要成分是（）。
- A、 NO2
- B、 SO2
- C、 H2S
- D、 NH3
正确答案:B
第2题：
钢管常用的防腐方法有几种？
正确答案: 1、绝缘层防腐法，2、电保护法，3、电保护法
第3题：
食品添加剂的作用有
A．改善食品品质
B．掩盖食品某些缺陷
C．改善食品色、香、味
D．食品加工工艺的需要
E．防腐作用
正确答案：ACDE
第4题：
食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而只能加入食品中的天然物质。
正确答案:错误
第5题：
何谓防腐剂？常用的食品防腐剂有哪些？
正确答案: 防腐剂是防止因微生物作用而引起食品腐败变质，延长食品保质期的一种食品添加剂，属于化学法。
常用的食品防腐剂有苯甲酸及其盐、山梨酸及其盐、对羟基苯甲酸及其酯类和丙酸及其盐类这四大类。
第6题：
餐饮服务单位食品制作加工中禁止使用食品添加剂的情况有（）
- A、在即食食品（不包括预包装食品）中使用合成色素、漂白剂、防腐剂等
- B、食品半成品加工制作中使用合成色素、漂白剂、防腐剂等食品添加剂
- C、因加工工艺使用膨松剂
- D、因加工工艺使用面包改良剂
正确答案:A,B
第7题：
农产品加工过程中添加防腐剂是为了延长加工食品的保质期限。
正确答案:正确
第8题：
（）是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。
- A、食品加工助剂
- B、食品添加剂
- C、着色剂
- D、食品原料
正确答案:B
第9题：
常用食品防腐剂有（任举3例）（）、（）、（）。
正确答案:苯甲酸；山梨酸；丙酸
第10题：
（）指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。
- A、营养强化剂
- B、食品添加剂
- C、防腐剂
- D、色素
正确答案:B