国家注册审核员(外审员)
单选题下列关于速冻蔬菜的说法正确的是（）A 速冻蔬菜在加工中经过热烫处理所以不再进行呼吸B 速冻蔬菜在保藏过程中仍然保持着生命过程C 速冻蔬菜都采用单体冻结D 蔬菜冻结一般采用-20℃的冻结温度
题目
单选题
下列关于速冻蔬菜的说法正确的是（）
A
速冻蔬菜在加工中经过热烫处理所以不再进行呼吸
B
速冻蔬菜在保藏过程中仍然保持着生命过程
C
速冻蔬菜都采用单体冻结
D
蔬菜冻结一般采用-20℃的冻结温度
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相似问题和答案
第1题：
速冻保藏是将新鲜蔬菜清洗整理、( )后,进行快速冻结的方法。
A.高温烫漂
B.杀菌消毒
C.晾干水分
D.切制成形
参考答案：A
第2题：
装载速冻蔬菜的出境集装箱必须实施熏蒸消毒。（ ）
答案：错
解析：
必须实施适载检验。
第3题：
按现行增值税规定，下列货物中，适用13%税率的是( )。
A．速冻饺子
B．脱水蔬菜
C．酸奶
D．图书
正确答案：BD
解析：低税率纳税人销售或者进口粮食、食用植物油；自来水、暖气、冷水、热水；煤气、石油液化气、天然气、沼气、居民用煤炭制品；图书、报纸、杂志；饲料、化肥、农药、农机、农膜；国务院规定的其他货物的，税率为13%。
解析：低税率纳税人销售或者进口粮食、食用植物油；自来水、暖气、冷水、热水；煤气、石油液化气、天然气、沼气、居民用煤炭制品；图书、报纸、杂志；饲料、化肥、农药、农机、农膜；国务院规定的其他货物的，税率为13%。
第4题：
下列关于预防高血压的说法，正确的是（）
- A、坚持运动
- B、限制高盐摄入
- C、多吃蔬菜和水果
- D、戒白酒，改饮啤酒
正确答案:A,B,C
第5题：
速冻蔬菜最终要求的蔬菜中心温度为（）
- A、0℃
- B、－5℃
- C、－18℃
- D、－25℃
正确答案:C
第6题：
低温保藏蔬菜宜采用的方法是( )。
A.速冻速溶
B.速冻缓溶
C.缓冻缓溶
D.缓冻速溶
正确答案：B
第7题：
下列关于速冻蔬菜的说法正确的是（）
- A、速冻蔬菜在加工中经过热烫处理所以不再进行呼吸
- B、速冻蔬菜在保藏过程中仍然保持着生命过程
- C、速冻蔬菜都采用单体冻结
- D、蔬菜冻结一般采用-20℃的冻结温度
正确答案:A
第8题：
下列属于易腐货物有()。
A、肉、蛋
B、乳制品
C、速冻食品
D、鲜蔬菜、鲜水果
参考答案：ABCD
第9题：
下列关于膳食搭配说法正确的是（）
- A、谷类为辅，粗细均可
- B、多吃浅色蔬菜
- C、每天应吃25种以上食物
- D、水果和蔬菜不能相互替代
正确答案:D
第10题：
下列哪些属于冷冻链管理的（）。
- A、蔬菜气调储藏
- B、水果种植
- C、冰激凌销售
- D、酸奶运输
- E、食品速冻
正确答案:A,C,D,E