能杀死全部细菌
杀菌温度通常不超过100℃
能将致病菌杀死
B+C
第1题:
以下对巴氏杀菌描述不正确的是()
第2题:
以生鲜牛(羊)乳为原料,不脱脂、部分脱脂或脱脂,添加规定的辅料,经巴氏杀菌制成的液体产品,是()。
第3题:
生啤酒巴氏杀菌时,把()℃经过()所引起的杀菌效果称为1个巴氏杀菌单位。
第4题:
以下关于巴氏杀菌工艺的描述,正确的是()。
第5题:
巴氏杀菌法(Pasteurization)是在100℃以下的加热介质中的低温杀菌方法,用以杀死病原菌及芽孢细菌。
第6题:
以下是生产乳制品的有效杀菌方式的是()。
第7题:
液态乳是指以生鲜牛(羊)乳为原料,不添加或添加辅料,经巴氏杀菌或灭菌制成的液态产品,不包括()。
第8题:
第9题:
巴氏杀菌法是在100℃以下的加热介质中的低温杀菌方法,用以杀死病原菌及芽孢细菌。
第10题:
巴氏杀菌按工艺参数的控制不同可分为()、()、()。