国家注册审核员(外审员)
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相似问题和答案
第1题：
控制措施评价包括（）方面的评价。
- A、根据使用的强度，控制措施对确定食品安全危害的控制效果、监视的可行性和控制措施在体系中的相对位置
- B、控制措施失效后的后果、控制措施对确定食品安全危害的控制效果及控制措施的执行不确定程度
- C、控制措施的执行不确定程度、监视的可行性和控制措施的相对位置
- D、控制措施的绩效，控制措施的相对位置和监视的可行性
正确答案:A
第2题：
控制措施评价包括对以下方面的评价：（）
- A、根据使用的强度，控制措施对确定食品安全危害的控制效果、监视的可行性和控制措施在体系中的相对位置
- B、控制措施失效后的后果、控制措施对确定食品安全危害的控制效果及控制措施的执行不确定程度
- C、控制措施的执行不确定程度、监视的可行性和控制措施的相对位置
- D、控制措施的绩效，控制措施的相对位置和监视的可行性
正确答案:A
第3题：
危险因素控制措施表册的主要内容是什么？
正确答案: （1）、以车间、班组为单位，按不同专业列出经常从事的作业项目。
（2）、由各专业针对作业内容、工作环境、作业方法、使用的工器具、设备状况和劳动保护的特点以及以往事故经验教训，分析并列出人身伤害的类型和危险因素。
（3）、对每个危险因素都要制定相应的控制措施，每项措施均应符合《规程》的规定和标准化、规范化的要求。
（4）、明确监督责任人。
第4题：
以风险为基础的审计工作的首要目标是评价：（）
- A、控制措施的效率。
- B、控制措施的经济性。
- C、控制措施的充分性。
- D、对控制措施的遵守状况。
正确答案:C
第5题：
组织在进行控制措施评价时包括以下方面（）。
- A、食品安全危害的可接受水平、预期用途、产品特性和加工步骤中控制措施的描述
- B、控制措施应用的强度和对其监视的可行性
- C、相对其他控制措施，该控制措施在体系中的位置
- D、b和c
正确答案:D
第6题：
什么是控制措施？控制措施包括的内容是什么？如何实施控制措施评价。
正确答案: 能够用于防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受水平的行动或活动。
包括通过HACCP计划或通过操作性前提方案管理的控制措施。
应采用逻辑的方法，对每种规定的控制措施控制已确定食品安全危害的有效性进行评审，可包括对以下方面的评价：
（1）根据应用的强度，控制措施对已确定食品安全危害的效果；
（2）对该控制措施进行监视的可行性；
（3）相对其他控制措施该控制措施在体系中的位置；
（4）一旦该控制措施作用失效，后果的严重程度。
第7题：
对控制措施的评价包括（）
- A、控制效果及其监控的可行性
- B、控制措施在体系中的位置
- C、控制措施一旦失效，后果的严重程度
- D、以上都是
正确答案:D
第8题：
对控制措施的评价内容的说法是不正确的（）
- A、一旦该控制措施作用失效，后果的严重程度
- B、对该控制措施进行监视的可行性
- C、各个加工步骤每种食品安全危害可能被引入、产生或增加含量程度
- D、要对全部控制措施进行评价
正确答案:C
第9题：
变更管理主要包括：明确变更内容、（）、根据评价结果制定和实施风险控制措施。
- A、变更内容通报
- B、变更内容核实
- C、评价变更可能导致的风险
- D、确定变更涉及范围
正确答案:C
第10题：
食物中毒的临时控制措施是什么？
正确答案: ①责令公告收回已售出的中毒食品或疑似食品；
②封存中毒食品或疑似食品、原料
③封存被污染的食品用工具及用具，并责令进行清洗消毒。