单选题对水蒸气而言，下列说法错误的是（　　）。A 某一饱和温度必对应于某一饱和压力B 水蒸气的内能和焓是温度的单值性函数C 在湿蒸汽的定温过程中，加入的热量等于膨胀功D 湿蒸汽是指混有饱和水滴的饱和水蒸气

空气有吸收水分的特征，湿度的概念是空气中含有水蒸气的多少。它有三种表示方法：①绝对湿度，单位体积湿空气所含的水蒸气质量在数值上等于其中水蒸气的密度，用符号ρ表示，单位是千克／立方米；②含湿量，它表示每千克干空气所含有的水蒸气的量，单位是千克／（千克·干空气）；③相对湿度，湿空气实际含有的水蒸气质量(绝对湿度ρv)和同温度的饱和空气所能容纳的最大水蒸气质量(绝对湿度ρs)的比值，用符号φ表示。本题中的百分比含量是水蒸气在混合空气中的质量百分比，并不是相对湿度。

同温度的水蒸气液化时要放出热量才能变成同温度的水，因此同温度的水蒸气内能更高，烫伤更严重，故A正确。水蒸气和液态水是同一种物质，因此化学性质相同，故B错误。水蒸气液化时放出热量，内能减小，故C正确。人体的第一道防线是皮肤和粘膜，属于非特异性免疫，因此烫伤时皮肤受损，人的非特异性免疫能力下降，故D正确。

本题考查科技常识。
A项错误，蔗糖是一种粒状的立方体晶体，蔗糖晶体属于分子晶体。蔗糖受潮后会粘在一起形成糖块，但不会由单晶体变成多晶体。
B项正确，液体的表面张力是由于表层分子间距大于内层分子间距产生的，因而会使液体表面伸张。例如伞面不漏水，是纱线被水浸湿后空隙间水膜的表面张力的作用效果。
C项正确，粉笔吸墨水是由于粉笔内部有很多细小的通道，属于毛细现象。毛细现象本质是液体表面对固体表面的吸引力，是液体表面张力和曲面内外压强差的作用。液体表面类似张紧的橡皮膜，如果液面是弯曲的，它就有变平的趋势。因此凹液面对下面的液体施以拉力，凸液面对下面的液体施以压力。浸润液体在毛细管中的液面是凹形的，它对下面的液体施加拉力，使液体沿着管壁上升，当向上的拉力跟管内液柱所受的重力相等时，管内的液体停止上升，达到平衡。日常生活中常见的毛细现象，如水因能润湿玻璃而会在细玻璃管中升高，水银因不能润湿玻璃而在其中下降。
D项正确，潮湿程度越大，水蒸气压强越大，人体表面的水分蒸发得越慢，人就感到潮湿；反之，人体表面的水分蒸发得越快，感觉干爽。