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单选题寒带人群补充维生素C等的目的是（）。A 弥补某些食品天然营养成分的缺陷B 补充食品加工损失的营养素C 使某些食品达到特定目的的营养需要D 使食品具有某种色泽和特殊口味E 强调维生素强化

题目
单选题
寒带人群补充维生素C等的目的是（）。
A

弥补某些食品天然营养成分的缺陷

B

补充食品加工损失的营养素

C

使某些食品达到特定目的的营养需要

D

使食品具有某种色泽和特殊口味

E

强调维生素强化

参考答案和解析
正确答案： A
解析： 食品强化在国外通常有4种目的：弥补某些食品天然营养成分的缺陷，如向粮食制品中强化必需氨基酸；补充食品加工损失的营养素，如向精白米面中添加B族维生素；使某些食品达到特定目的的营养需要，如开发母乳化奶粉、宇航食品和患者用药膳；强调维生素强化，如寒带人群补充维生素C等。
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第1题：

保健食品，是声称具有特定保健功能或者以( )为目的的食品,即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。

A、补充维生素

B、补充矿物质

C、补充维生素、矿物质

D、补充微量元素


参考答案：C

第2题：

保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何（）危害的食品。

A.急性
B.亚急性
C.慢性
D.以上都是

答案：D
解析：
保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。

第3题：

保健食品应具有下列之一功能的是（ ）．

A.特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的

B.只适宜于老年人群食用，具有调节机体功能

C.以治疗疾病为目的，但不产生任何急性、亚急性或者慢性危害

D.以上选项均错误


正确答案：D
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第4题：

对于那些视力要求高度集中的运动项目，如击剑、射击等项目的运动员应注意补充（）

  • A、维生素A
  • B、维生素B
  • C、维生素C
  • D、维生素D

正确答案:A

第5题：

患有骨质疏松症的人群应注意补充（）

  • A、钠
  • B、膳食纤维
  • C、维生素
  • D、胆碱

正确答案:C

第6题：

以下关于低温环境下的营养需要的叙述中错误的是

A．增加维生素A摄入

B．增加维生素B1、维生素B2的摄入

C．维生素C应额外补充

D．寒带地区居民钠盐的摄入应低于温带居民

E．寒带地区极易缺乏钙


正确答案：D

第7题：

寒带人群补充维生素C等的目的是（）。

  • A、弥补某些食品天然营养成分的缺陷
  • B、补充食品加工损失的营养素
  • C、使某些食品达到特定目的的营养需要
  • D、使食品具有某种色泽和特殊口味
  • E、强调维生素强化

正确答案:E

第8题：

保健食品，是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。( )


参考答案：对

第9题：

一支香烟可以耗损（）毫克的维生素C ，所以吸收的人群更应该及时补充维生素C。


正确答案:25

第10题：

以下关于低温环境下的营养需要的叙述中错误的是（）。

  • A、增加维生素A摄入
  • B、增加维生素B1、维生素B2的摄入
  • C、维生素C应额外补充
  • D、寒带地区居民钠盐的摄入应低于温带居民
  • E、寒带地区极易缺乏钙

正确答案:D

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