海洋知识竞赛
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相似问题和答案
第1题：
几种特殊香料烟叶的处理原则是什么？
（1）枯黄烟叶、死青烟叶、霉灶烟叶、杈烟叶均为不列级。
（2）凡被禁用农药和其他有毒有害物质污染的烟叶不收购。
（3）烟筋未干或含水率超过规定的烟叶必须重新晾干后再收购。
略
第2题：
著名的香料“龙涎香”是什么？
正确答案: 龙涎香是抹香鲸科动物抹香鲸肠内分泌物的干燥品。抹香鲸胃肠道分泌出来的灰黑色的蜡状排泄物，干燥后能发出持久的香气，点燃时更是香味四溢，比麝香还香。
第3题：
下列选项中，从抹香鲸体内提炼出的一种香料是（ ）。
A．百里香
B．沉水香
C．麝香
D．龙涎香
正确答案：D
百里香是一种生长在低海拔地区的芳香草本植物，很适合作为食用调料，并且医用价值很高。沉水香即沉香，为双子叶药瑞香科植物沉香或白木香的含有树脂的木材，是一种重要的药材。麝香为雄麝的肚脐和生殖器之间的腺囊的分泌物，干燥后呈颗粒状或块状，有特殊的香气，有苦味，可以制成香料，也可以入药。龙涎香是抹香鲸科动物抹香鲸的肠内分泌物的干燥品，取自宰杀的抹香鲸肠内分泌物。所以本题正确答案为D。
百里香是一种生长在低海拔地区的芳香草本植物，很适合作为食用调料，并且医用价值很高。沉水香即沉香，为双子叶药瑞香科植物沉香或白木香的含有树脂的木材，是一种重要的药材。麝香为雄麝的肚脐和生殖器之间的腺囊的分泌物，干燥后呈颗粒状或块状，有特殊的香气，有苦味，可以制成香料，也可以入药。龙涎香是抹香鲸科动物抹香鲸的肠内分泌物的干燥品，取自宰杀的抹香鲸肠内分泌物。所以本题正确答案为D。
第4题：
常见动物香料有（）。
- A、麝香
- B、灵猫香
- C、海狸香
- D、龙涎香
正确答案:A,B,C,D
第5题：
（）为木犀科著名香料植物。
- A、枙子
- B、玫瑰
- C、白兰花
- D、茉莉
正确答案:D
第6题：
动物香料主要有以下4种（）
- A、麝香、龙脑、香兰素、薄荷油
- B、麝香、灵猫香、龙脑、海狸香
- C、麝香、灵猫香、龙涎香、龙脑
- D、麝香、灵猫香、海狸香、龙涎香
正确答案:D
第7题：
著名的龙涎香是抹香鲸（）里的异物，这是一种极好的保香剂，抹香鲸的名字也是由此而来的。
- A、脑
- B、皮肤
- C、肠道
- D、鳍
正确答案:C
第8题：
香料烟的定级原则是什么？
香料烟部位、长期度、颜色、光泽、身份、油分、组织结构均达到某级规定，叶片完整度、杂色、含青度、残伤不得超过某级规定时，才定为某级。
略
第9题：
动物性天然香料主要包括（）、（）、海狸香、龙涎香四种，它们在香精中是优良的定香剂
正确答案:麝香；灵猫香
第10题：
香精（调和香料）的组成是什么？
正确答案: 香精是利用天然和合成香料经调香而调配成香气和润、令人喜爱的混合物。将各种香料适当地组合，调配成香精——调香（配香）。包括以下四类：
（1）主香：显示香型特征的主体
（2）合香：以调和各种成分的香气为目的的成分，即辅助香料或配料。
（3）修饰剂：使香精变化格调的成分
（4）定香剂：使香气长期驻留的成分