临床医技基本知识
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相似问题和答案
第1题：
在CRM中数据挖掘可以应用在哪些方面？
正确答案: 数据挖掘可以应用在CRM的各个不同领域和阶段，具体来说，在CRM中，它可以应用在以下几个方面：
1）一对一营销。
2）客户盈利能力分析。
3）交叉销售。
4）客户的获取。
5）客户的保持。
第2题：
举例说明维生素在功能性食品中的应用有哪些方面？
正确答案: 1、营养强化剂（强化食品）维生素强化大米、面粉，强化奶粉。
2、浓缩胶丸产品或片剂，以单一成分为主。为某种特定保健需要：VE、VA、VC
3、复合维生素片剂：21金维他/善存/黄金搭档/金施尔康/安利
4、VD与钙结合产品：钙尔奇/片含钙600mgVD125IU
第3题：
利用大豆糖类作为功能性食品原料的成分是
A、葡萄糖
B、果糖
C、乳糖
D、半乳糖
E、大豆低聚糖
参考答案：E
第4题：
辐射可以应用在那些食品上？
正确答案:动物食品，果蔬产品，谷物食品，调味品与脱水蔬菜，酒类陈化，加工器具的消毒。
第5题：
作为功能性食品，大豆多肽可以应用在哪些方面？
正确答案: 1、作为过敏体质的P来源2、可以用于减肥但同时增强肌力、消除疲劳3、作为运动员的P来源4、高胆固醇、高血压患者的P来源5、特殊病人的营养食品：调整易消化吸收、肠道病人、婴儿、流体食品
第6题：
保健食品功效成分中属于蛋白质和氨基酸类的是（）
- A、膳食纤维
- B、大豆多肽
- C、植物甾醇
- D、中草药中的成分
正确答案:B
第7题：
大豆球蛋白和大豆多肽各有什么生理功能？
正确答案:大豆球蛋白：1.蛋白质的营养价值，大豆球蛋白的氨基酸模式，除了婴儿以外自2周岁的幼儿至年人，都能满足其对必需氨基酸的需要。2.降低胆固醇①对血浆胆固醇含量高的人，大豆球蛋白有降低胆固醇的作用。②当摄取高胆固醇食物时，大豆球蛋白可以防止血液中胆固醇的升高。③对于血液中胆固醇含量正常的人来说，大豆球蛋白可降低血夜中LDL/HDL胆固醇的比值大豆多肽的生理功效：1.易于消化吸收可由肠道不经降解直接吸收。它比氨基酸的吸收率快.2.促进脂肪代谢和降低血清胆固醇3.增强肌肉运动力，加速肌红细胞的恢复4.较低的过敏性抗原性比大豆蛋白低至1／100—1／1000.
第8题：
结合实际，论述认知失调理论可以应用在哪些方面。
正确答案:认知失调理论的应用范围很广。认知失调理论在心理治疗、儿童教育、消费行为和决策等方面都得到了广泛的应用。
（1）心理治疗。
认知失调理论中对努力理由所作的研究认为，从事一项活动所付出的努力越多，个体会觉得这些活动越有价值。因为对心理治疗的承诺和对治疗效果的相信是心理治疗取得成功的关键因素，所以转变原有不信任的态度是极为重要的。因此，设计一些治疗程序，使被试相信某种治疗是需要努力的，就会增强治疗的效果。
（2）儿童教育。
我们在不足障碍研究的部分中讲到，当我们用温和的劝告时，儿童的已有态度同行为产生失调，已有的态度会得到改变，从而使我们所教育儿童应当树立的正确态度得到内化。这启发我们，在儿童教育方面不能采取粗暴、严厉、威胁，甚至打骂的方法，否则其结果适得其反，不利于转变儿童的消极态度，而循循善诱，耐心说服更为有效。
同时，在诱导服从研究中，我们知道当完成于原有态度相反的某一特定行为的诱因较小或较弱时，个体往往会体会到认知失调，表现出一种与行为相一致的态度。因此，在过分的充分理由存在的情景下，它可能会破坏一种重要行为的内在价值。这在儿童教育中可以给我们很大的启示。
（3）消费行为。
认知失调理论指出，与行为有关的过分的充分理由会具有与希望相反的效果。因此，以提供优惠券或以优惠价为特征的广告和推销活动实际上减弱了顾客对于提供优惠券的那些商品的依赖。
从决策后失调来看，由于在两个相近的商品中进行选择，会产生购买后失调，即选中商品的缺点和未选中商品的优点，同选中商品的优点和未选中商品的缺点之间产生失调。减少失调的一种方法就是主动追求信息，来证明自己的选择是正确的。精明的厂商和商品推销员会抓信这个时机，一旦顾客买了这个商品后，随即以各种方法将有关这个商品的资料及时地送到顾客手中，使顾客更坚信自己的选择是正确的，并发展成为所选择商品的一种更强烈的积极态度。
（4）决策。
决策失调在其他很多条件下也存在。一个人在数个被择方案中选中一个方案，作出了决定。当实行了这个方案后，发现它是一个拙劣的方案，但他往往会坚持自己作出的决定，而且还常常把大量时间、精力和资源投入到导致失败的行动过程中去，这种现象称为“承诺升级”。“决策升级”现象的原因其实就是决策后的认知失调。对于这种现象的避免，认为可以让管理人员把开发一个项目或设计一个项目交给一个小组，而把执行这个项目交给另一个小组，这样就比较能避免“承诺升级”。
第9题：
功能性大豆浓缩蛋白在食品中主要应用在哪些方面？
正确答案: 大豆浓缩蛋白产品不仅应用广泛，而且可以替代奶蛋白、酪蛋白和分离蛋白。
（1）在肉糜制品中，由于大豆浓缩蛋白比乳化性和持水性好。大豆浓缩蛋白产品在法兰克福香肠、波洛尼亚香肠和肉糜中广泛应用。
在这些肉糜制品中，大豆浓缩蛋白与注射盐水后的肉混合形成一种稳定的乳化状态，而不吸收溶解肌球型肉蛋白。因此，大豆浓缩蛋白既可用干状，也可用乳化状态加入注射盐水后的肉中，在斩拌帆鼓内进行斩拌，根据肉的性能制成香肠类肉糜。
（2）在块状碎肉中，如肉饼、各种肉肠等，添加大豆浓缩蛋白可以增加它的硬度、营养价值，溶留肉汁和脂肪。在生产中以干状或用4.5倍的水调和后加入肉制品中，常用量2%～3%（干状），增加了烹调肉制品的应用范围。
（3）在火腿和其他注射盐水的肉制品中，大豆浓缩蛋白是比较理想的产品，因为它具有分散性、水合作用，加入盐水并不影响它的功能性。在制作火腿时，一般加入量为2%～3%，火腿制品或其他注射盐水肉制品中总的加入量为原质量的40%～100%。
第10题：
辐射可以应用在哪些食品上？
正确答案: 动物食品，果蔬产品，谷物食品，调味品与脱水蔬菜，酒类陈化，加工器具的消毒。