GMP(药品生产质量管理规范)知识竞赛

多选题植物油脂和提取物系指从植、动物中制得的（）。A挥发油B油脂C有效部位D有效成分E饮片细粉

题目
多选题
植物油脂和提取物系指从植、动物中制得的（）。
A

挥发油

B

油脂

C

有效部位

D

有效成分

E

饮片细粉

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第1题：

不同的基质中药物吸收的速度为（ ）。

A．乳剂型>动物油脂>植物油>烃类

B．烃类>动物油脂>植物油>乳剂型

C．乳剂型>植物油>动物油脂>烃类

D．乳剂型>烃类>动物油脂>植物油

E．动物油脂>乳剂型>植物油>烃类


正确答案：A

第2题：

下列选项中()应冷冻保存。

A.黄油

B.核桃

C.植物油脂

D.动物油脂


参考答案：C

第3题：

不同的基质中药物吸收的速度为( )

A.乳剂型>动物油脂>植物油>烃类

B.烃类>动物油脂>植物油>乳剂型

C.乳剂型>植物油>动物油脂>烃类

D.乳剂型>烃类>动物油脂>植物油

E.动物油脂>乳剂型>植物油>烃类


正确答案：A

第4题：

不同的基质中药物吸收的速度为

A:乳剂型＞动物油脂＞植物油＞羊毛脂＞烃类
B:乳剂型＞动物油脂＞羊毛脂＞植物油＞烃类
C:乳剂型＞植物油＞羊毛脂＞动物油脂＞烃类
D:动物油脂＞羊毛脂＞植物油＞乳剂型＞烃类
E:动物油脂＞羊毛脂＞植物油＞烃类＞乳剂型

答案：B
解析：

第5题：

不在2005年版《中国药典》一部中收载的是

A、中药材

B、中药饮片

C、药用辅料

D、植物提取物

E、植物油脂


参考答案：C

第6题：

油脂按照来源不同可以分为()。

A.植物性油脂

B.动物性油脂

C.人工合成油脂

D.再制食用油脂

E.氢化油脂


参考答案：ABD

第7题：

油脂根据来源分为动物油脂、植物油脂和猪油三大类。()


参考答案：×

第8题：

试述动物性油脂和植物油脂肪酸的组成和营养特点。


正确答案：

(1)动物油组成以饱和脂肪酸为主，熔点较高，消化吸收率不如植物油高。提炼后的动物油的脂肪可达99%以上，长期大量食用，可引起血脂升高，增加心脑血管疾病的危险性，因此在高脂血症患者中要控制食用。动物油具有独特的风味，但维生素E含量不如植物油高，含少量维生素A。主要用于煎炸油和糕点起酥作用，虽然不如植物油容易发生酸败，但保质期短。
(2)植物油含不饱和脂肪酸，是必需脂肪酸的重要来源，熔点低，消化吸收率高。脂肪通常在99%以上，此外含有丰富的维生素E，少量的钾、钠、钙和微量元素。为了满足人体的需要，在膳食中不应低于总脂肪来源的50%。植物油因含较多的不饱和脂肪酸，易发生酸败，产生一些对人体有害的物质，因此不宜长时间储存。

第9题：

《中华人民共和国药典》中不收载的是

A、药材、饮片、成方制剂

B、植物油脂和提取物

C、化学药品

D、保健品

E、药用辅料


参考答案：D

第10题：

不在2015年版《中国药典》一部中收载的是

A.中药材
B.中药饮片
C.药用辅料
D.植物提取物
E.植物油脂

答案：C
解析：
2015年版《中国药典》一部：药材及饮片、植物油脂和提取物、成方制剂和单位制剂等

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