中药从业人员知识竞赛
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
中药汤剂的质量与选用的煎药器有密切的关系，最好选用( )
A、铁锅
B、瓷罐
C、铝锅
D、搪瓷锅
E、不锈钢锅
正确答案：B
第2题：
微波炉烹调对容器的选择有特定要求,常用玻璃和陶瓷,不能选用金属器皿。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
第3题：
煎药可选用的器皿有（ ）。
A.铜锅
B.砂锅
C.铁锅
D.铝锅
E.不锈钢锅
正确答案：BE
此题暂无解析
此题暂无解析
第4题：
涨发燕窝选用的器皿是（）
- A、玻璃器皿或洁白陶质器皿
- B、白搪瓷盘或洁白陶质器皿
- C、铝质器皿或洁白陶质器皿
- D、铁质器皿或洁白陶质器皿
正确答案:B
第5题：
煎药器具最宜选用
A.铁锅
B.砂锅
C.瓦罐
D.铝锅
B.砂锅
C.瓦罐
D.铝锅
答案：B,C
解析：
煎药器具最宜选用砂锅、瓦罐。
第6题：
煎药器具最宜选用砂锅。（ ）
正确答案：正确
第7题：
关于煎药工作制度，下列说法错误的是（ ）。
A.煎药人员应熟悉煎药技能和煎药操作常规，经培训后在药师指导下上岗工作
B.煎药人员必须无传染病、精神病、皮肤病，每年必须进行一次健康检查并建立健康档案
C.煎药人员在操作时应穿干净的日常衣服
D.煎药人员必须严格遵守煎药操作规程，认真执行核对、记录及交接手续
E.煎药宜选择化学性质稳定、传热均匀、较牢固的器皿
B.煎药人员必须无传染病、精神病、皮肤病，每年必须进行一次健康检查并建立健康档案
C.煎药人员在操作时应穿干净的日常衣服
D.煎药人员必须严格遵守煎药操作规程，认真执行核对、记录及交接手续
E.煎药宜选择化学性质稳定、传热均匀、较牢固的器皿
答案：C
解析：
为了保证汤剂的质量，必须建立完善的煎药工作制度：①煎药人员应具备一定的中药专业知识，熟悉煎药技能和煎药操作常规，经培训后在药师指导下上岗工作。②煎药人员必须身体健康，无传染病、精神病、皮肤病，每年必须进行一次健康检查并建立健康档案。③煎药人员在操作时应穿工作服、戴工作帽。所用煎药器具应随时刷洗干净，保持清洁。经常保持煎药室内外环境卫生整洁。④煎药人员必须严格遵守煎药操作规程，认真执行核对、记录及交接手续，避免差错事故的发生。⑤煎药宜选择化学性质稳定、传热均匀、较牢固的器皿。
第8题：
煎药器皿应选择（）
A.银器、瓷器、砂锅
B.铁器、搪瓷器、砂锅
C.铝器、锡器、砂锅
D.不锈钢器、铝器、砂锅
正确答案：A
第9题：
装盘工艺就是选用合适美观的器皿，将制作好的点心（）地摆放在器皿中。
正确答案:自然美观
第10题：
调味品的装盛器皿最好选用金属器皿装盛。
正确答案:错误