职业道德

多选题食品的卫生要求包括（　　）。A应当无毒、无害，符合卫生和营养要求B符合相应的卫生和营养要求C具有相应的感官性状D符合相应的营养、卫生标准E食品中不得加入药物

题目
多选题
食品的卫生要求包括（　　）。
A

应当无毒、无害，符合卫生和营养要求

B

符合相应的卫生和营养要求

C

具有相应的感官性状

D

符合相应的营养、卫生标准

E

食品中不得加入药物

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第1题：

食品卫生标准的技术内容必须包括

A．安全、营养和食品的感官要求

B．安全、保健和食品的感官要求

C．安全、保健和食品的来源要求

D．安全、营养和保健功能要求

E．营养、保健和食品的感官要求


正确答案：A

第2题：

我国食品卫生法对食品卫生的基本要求的规定主要包括( )．

A．食品首先必须是无毒、无害的

B．各种食品应当符合各自的营养要求

C．食品应当具有相应的色、香、味等感官性状

D．食品应当对人们的健康有益


正确答案：ABC

第3题：

《食品卫生法》规定，食品生产经营过程必须符合哪些卫生要求?


参考答案：(1)保持内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施，与有毒、有害场所保持规定的距离;
(2)食品生产经营企业应当有与产品品种、数量相适应的食品原料处理、加工、包装、贮存等厂房或者场所;
(3)应当有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施;
(4)设备布局和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物;
(5)餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，炊具、用具用后必须洗净，保持清洁;
(6)贮存、运输和装卸食品的容器包装、工具、设备和条件必须安全、无害，保持清洁，防止食品污染;
(7)直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料;
(8)食品生产经营人员应当经常保持个人卫生，生产、销售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽;销售直接人口食品时，必须使用售货工具;
(9)用水必须符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准;
(10)使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。

第4题：

ISO22000：2005对食品安全小组的专业要求包括（）

  • A、食品生产工艺
  • B、食品营养与卫生
  • C、食品质量保证
  • D、食品微生物学

正确答案:A,B,C,D

第5题：

食品的卫生要求包括（　　）。

A.应当无毒、无害，符合卫生和营养要求
B.符合相应的卫生和营养要求
C.具有相应的感官性状
D.符合相应的营养、卫生标准
E.食品中不得加入药物

答案：A,B,C,D,E
解析：
《中华人民共和国食品卫生法》规定了食品应当无毒、无害，符合相应的卫生和营养要求，具有相应的感官性状；必须符合国务院卫生行政部门制定的营养、卫生标准；禁止生产经营的食品；食品不得加入药物等。

第6题：

食品安全标准应当包括对与卫生、营养等食品安全要求有关的()的要求。

A.成分表

B.标签

C.标志

D.说明书


参考答案：BCD

第7题：

食品的卫生要求包括（ ）。


正确答案：ABCDE

第8题：

根据新版规范要求,应开展公共卫生问题的健康教育,包括()。

A、食品卫生

B、环境卫生

C、放射卫生

D、计划生育


答案：ABCD

第9题：

食品卫生法包括：总则；食品卫生；食品添加剂卫生；食品容器、包装材料和食品用工具、设备的卫生；食品卫生标准和管理办法的制定；食品卫生管理；食品〕二生监督；法律责任等内容。


正确答案:正确

第10题：

食品安全标准应当包括与食品安全有关的（）要求。

  • A、安全
  • B、卫生
  • C、质量
  • D、管理

正确答案:C

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