职业道德

判断题为了达到蛋白质每日75g的推荐摄入量，老年人每天应摄入充足的猪肉。（　　）A 对B 错

题目
判断题
为了达到蛋白质每日75g的推荐摄入量，老年人每天应摄入充足的猪肉。（　　）
A

对

B

错

参考答案和解析
正确答案： 错
解析：
为防止负氮平衡，老年人应进食充足的蛋白质，但肉类因其脂肪含量高而不建议老年人过量食用，而大豆及其制品以蛋白丰富且含有其他有利于老年人健康的多种植物化学物质，成为老年人的最佳食物选择。
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第1题：

因此若以每日每公斤体重计算，老年人每日蛋白质的摄入量，应达到每公斤

A．0.8～1.0g

B．1.0～1.2g

C．1.2～1.4g

D．1.4～1.6g

E．1.6～1.8g


正确答案：B
(答案：B)由于老年人对蛋白质的消化吸收和利用率较低。因此，一般为1.0～1.2/(kg?d)为宜。

第2题：

营养不良儿童能量和营养素摄入要达到推荐摄入量(RNI)()。

A.能量摄入逐渐达到推荐摄入量(RNI)的80%以上

B.能量摄入逐渐达到推荐摄入量(RNI)的85%以上

C.蛋白质和矿物质、维生素摄入达到RNI的85%以上

D.蛋白质和矿物质、维生素摄入达到RNI的80%以上

E.碳水化合物达到推荐摄入量(RNI)的90%以上


正确答案：BD

第3题：

为了达到蛋白质每日75g的推荐摄入量，老年人每天应摄入充足的猪肉。（ ）


正确答案：×
【考点】老年人蛋白质的食物选择
为防止负氮平衡，老年人应进食充足的蛋白质，但肉类因其脂肪含量高而不建议老年人过量食用，而大豆及其制品以蛋白丰富且含有其他有利于老年人健康的多种植物化学物质，成为老年人的最佳食物选择。

第4题：

对轻度氮质血症的慢性肾炎病人的护理措施不当的是

A、蛋白质的摄入量每日每千克体重0．6～0.8g，其中60%以上为高生物效价蛋白质

B、保证每日供给充足热量

C、盐的摄入量为每天1～3g，同时补充多种维生素

D、避免病人发生感染

E、每日尿量<1000ml者不用限制水的摄入


参考答案：E

第5题：

老年人每天蛋白质的摄入量应达到每公斤( )

A0.8g

B1.0g

C1.2g

D1.5g

E1.8g


参考答案：C

第6题：

妊娠合并重症肝炎的孕妇,要限制蛋白质的摄入,蛋白质摄入量每天应小于多少A、<0.3g／kgB、<0.4g／kgC、

妊娠合并重症肝炎的孕妇，要限制蛋白质的摄入，蛋白质摄入量每天应小于多少

A、<0.3g/kg

B、<0.4g/kg

C、<0.5g/kg

D、<0.8g/kg

E、<1.0g/kg


参考答案：C

第7题：

蛋白质一能量营养不良儿童每日能量摄入应逐渐达到推荐摄入量(RNI)多少比例以上()。

A.75%

B.80%

C.85%

D.90%

E.95%


正确答案：C

第8题：

为了保证能量摄入量达到推荐摄入量标准，孕妇应尽可能进食能量密度高的食物。（ ）


正确答案：×
【考点】孕妇的食物选择
由于孕期对营养素需要的增加大于对能量需要的增加，通过增加食物摄入量以增加营养素摄入，极易引起体重的过多增长。而保证适宜能量摄入的最佳途径是尽量选择摄入营养素密度高的食物，尽量控制单纯能量密度高的食物。

第9题：

一般来说，配餐中膳食蛋白质以每日推荐摄入量的（ ）即为基本合格。


正确答案：B
一般来说，膳食营养素供给在能量方面达到推荐摄入量的90％以上即为合格。蛋白质以每日在推荐摄人量的90％为合格；周平均量以不超出每日推荐摄入量的±5％最为理想；其他营养素每日达到推荐，推荐摄入量的90％为合格。

第10题：

某成年男性，30岁，体重65kg，推荐能量摄入量为2400keal，蛋白质提供的能量占总能量的12%，该成人每日应摄入蛋白质（ ）。


正确答案：B

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