职业道德

单选题非血红素铁吸收率为（　　）。A 1%B 20%C 30%D 5%

题目
单选题
非血红素铁吸收率为（　　）。
A

1%

B

20%

C

30%

D

5%

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第1题：

非血红素铁吸收率较高,不易受膳食中其他因素的影响。( )

此题为判断题(对，错)。


参考答案：错误

第2题：

非血红素铁的吸收率为（ ）。

A.1%

B.20%

C.30%

D.5%


正确答案：D
D【解析】非血红素铁指含于蛋白质复合体中血红素形态以外的铁离子，是作为区别于血红素而命名的，其吸收率为5%。

第3题：

膳食中血红素铁的吸收率要高于非血红素铁。()

此题为判断题(对，错)。


正确答案： √

第4题：

关于铁的描述，正确的是（）

  • A、铁是人体必需微量元素中含量最少的一种
  • B、非血红素铁的吸收率高于血红素铁
  • C、参与嘌呤与胶原的合成
  • D、铁的吸收主要在结肠进行

正确答案:C

第5题：

有关微量元素铁，下列哪些说法是不正确的：()

A.食物中的血红素铁受膳食因素的影响比非血红素铁大

B.食物中的铁必须在胃酸作用下分解为亚铁离子后才能被吸收

C.动物性食物中铁的吸收率比植物性食物中铁的吸收率高

D.铁缺乏可以影响神经行为

E.体内铁需要量对铁的吸收有影响


本题答案：A, B

第6题：

非血红素铁的吸收率高于血红素铁的吸收率。( )

此题为判断题(对，错)。


参考答案：错误

第7题：

非血红素铁吸收率为（ ）。

A.1%

B.20%

C.30%

D.5%


正确答案：D
D【解析】非血红素铁指含于蛋白质或蛋白质复合体中血红素形态以外的铁离子，是作为区别于血红素而命名的，其吸收率为5%。

第8题：

下列对动物性食物中铁的描述,正确的是()

A.是血红素铁的主要来源

B.肉类以非血红素铁为主

C.乳类是富含铁的食物

D.蛋黄铁的吸收率最高

E.鱼类铁的含量极高


参考答案：A

第9题：

食物中铁的存在形式是( )

A.血红素铁

B.非血红素铁

C.血红素铁和非血红素铁

D.功能性铁

E.贮存铁


正确答案：C

第10题：

因为动物全血、肝、肌肉中的铁都是血红素铁，所以吸收率高。


正确答案:错误

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