职业道德
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相似问题和答案
第1题：
多选题
下列属于有机磷农药的是（ ）。
A
敌敌畏
B
乐果
C
马拉硫磷
D
溴氰菊酯
正确答案：
D,A
解析：
有机磷农药是目前使用量最大的一种杀虫剂，常用产品是敌百虫、敌敌畏、乐果、马拉硫磷等。而溴氰菊酯属于拟除虫菊酯类。
有机磷农药是目前使用量最大的一种杀虫剂，常用产品是敌百虫、敌敌畏、乐果、马拉硫磷等。而溴氰菊酯属于拟除虫菊酯类。
第2题：
单选题
治疗肥胖症必须控制能量的摄入，主要是（ ）。
A
控制油脂摄入量
B
控制蛋白质摄入量
C
控制碳水化合物入量
D
控制无机盐摄入量
正确答案：
C
解析：
营养防治的要点是控制总能量、脂肪摄入量（包括肥肉、荤油和烹调油）、甜食、甜饮料、烟酒；养成良好饮食习惯；生活规律、精神情绪稳定、加强体育锻炼等。
营养防治的要点是控制总能量、脂肪摄入量（包括肥肉、荤油和烹调油）、甜食、甜饮料、烟酒；养成良好饮食习惯；生活规律、精神情绪稳定、加强体育锻炼等。
第3题：
问答题
简述食品中农药残留的来源及常见的农药残留。
正确答案：
(1)直接污染。因喷洒农药可造成农作物表面黏附污染,被吸收后转运至各个部分而造成农药残留,包括表面沾附和内吸性污染。
(2)间接污染。由于大量施用农药以及工业“三废”的污染,大量农药进入空气、水体和土壤,成为环境污染物。农作物长期从污染的环境中吸收农药,可引起食品二次污染。
(3)生物富集作用与食物链。生物富集作用是指生物将环境中低浓度的化学物质,通过食物链的转运和蓄积达到高浓度的能力。食物链是指在动物生态系统中,由低级到高级顺次作为食物而连接起来的一个生态链条。化学物质在沿着食物链转移的过程中产生生物富集作用,即每经过一种生物体,其浓度就有一次明显的提高。所以,位于食物链最高端的人体,接触的污染物最多,对其危害也最大。
(4)其他,如粮库内熏蒸剂的使用。
食品中常见的农药残留有:有机磷、有机氯、有机砷、有机汞等多种类型。
(2)间接污染。由于大量施用农药以及工业“三废”的污染,大量农药进入空气、水体和土壤,成为环境污染物。农作物长期从污染的环境中吸收农药,可引起食品二次污染。
(3)生物富集作用与食物链。生物富集作用是指生物将环境中低浓度的化学物质,通过食物链的转运和蓄积达到高浓度的能力。食物链是指在动物生态系统中,由低级到高级顺次作为食物而连接起来的一个生态链条。化学物质在沿着食物链转移的过程中产生生物富集作用,即每经过一种生物体,其浓度就有一次明显的提高。所以,位于食物链最高端的人体,接触的污染物最多,对其危害也最大。
(4)其他,如粮库内熏蒸剂的使用。
食品中常见的农药残留有:有机磷、有机氯、有机砷、有机汞等多种类型。
解析：
暂无解析
第4题：
多选题
一般认为下列各项中，属于锌的生理功能为（ ）。
A
抑制钾、钙通道
B
维持酸碱平衡
C
结构功能
D
调节功能
E
催化功能
正确答案：
E,A
解析：
锌的功能：①催化功能。有近百种酶依赖锌的催化，如醇脱氢酶EC1.1.1；②结构功能。现已鉴定出的含锌酶或其他蛋白已超过200种；③调节功能。锌作为一个调节基因表达的因子，在体内有广泛作用。
锌的功能：①催化功能。有近百种酶依赖锌的催化，如醇脱氢酶EC1.1.1；②结构功能。现已鉴定出的含锌酶或其他蛋白已超过200种；③调节功能。锌作为一个调节基因表达的因子，在体内有广泛作用。
第5题：
单选题
儿童、孕妇、疾病恢复期的病人、需要增加肌肉的运动员，他们的氮平衡状态应该是（ ）。
A
排出氮≥摄入氮
B
排出氮＞摄入氮
C
排出氮≤摄入氮
D
排出氮＜摄入氮
正确答案：
D
解析：
儿童处于生长发育期、妇女怀孕、疾病恢复时，以及运动、劳动等需要增加肌肉时均应保证适当的正氮平衡，以满足机体对蛋白质的需要。
儿童处于生长发育期、妇女怀孕、疾病恢复时，以及运动、劳动等需要增加肌肉时均应保证适当的正氮平衡，以满足机体对蛋白质的需要。
第6题：
多选题
《中国居民平衡膳食宝塔》与《中国居民膳食指南》是什么关系（ ）。
A
前者是后者的量化表述
B
前者是后者的形象化表达
C
前者是后者的基础
D
前者是后者在日常生活中贯彻的工具
E
二者都是宣传平衡膳食的手段，彼此间没什么直接关系
正确答案：
D,B
解析：
宝塔是膳食指南的量化和形象化的表达，也是人们在日常生活中贯彻膳食指南的方便工具。
宝塔是膳食指南的量化和形象化的表达，也是人们在日常生活中贯彻膳食指南的方便工具。
第7题：
单选题
为预防胎儿神经管畸形的发生，叶酸补充最好从（ ）开始。
A
计划怀孕或可能怀孕前开始
B
孕早期
C
孕中期
D
孕晚期
正确答案：
C
解析：
神经管形成开始于胚胎发育的早期（受精卵植入子宫的第16天），因此叶酸的补充需从计划怀孕或可能怀孕前开始。
神经管形成开始于胚胎发育的早期（受精卵植入子宫的第16天），因此叶酸的补充需从计划怀孕或可能怀孕前开始。
第8题：
问答题
怎样用适宜摄入量（AI）评估群体摄入量？
正确答案：
当人群的平均摄入量或中位摄入量等于或大于该人群的营养素AI时,可以认为人群中发生摄入不足的几率很低。当平均摄入量或中位摄入量在AI以下时,则不可能判断群体摄入不足的程度。在评价的有关报告中对某营养素AI值的来源及选用的评估标准都应当有具体的说明。
解析：
暂无解析
第9题：
问答题
简述坏血病出血症状的表现。
正确答案：
(1)皮肤瘀点。
(2)皮肤受力后出现紫癜、瘀斑。
(3)毛囊角化出血。
(4)牙龈肿胀出血。
(5)鼻出血,眼眶骨膜下出血。
(6)消化道、尿道、关节腔、颅内偶见出血。
(2)皮肤受力后出现紫癜、瘀斑。
(3)毛囊角化出血。
(4)牙龈肿胀出血。
(5)鼻出血,眼眶骨膜下出血。
(6)消化道、尿道、关节腔、颅内偶见出血。
解析：
暂无解析
第10题：
单选题
作为n－3系列脂肪酸的前体可转变成EPA、DHA的必需脂肪酸为（ ）。
A
亚麻酸
B
亚油酸
C
花生四烯酸
D
α-亚麻酸
正确答案：
D
解析：
α-亚麻酸作为n－3系脂肪酸的前体可转变生成二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）等n－3系脂肪酸。
α-亚麻酸作为n－3系脂肪酸的前体可转变生成二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）等n－3系脂肪酸。