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相似问题和答案
第1题：
扁豆为什么要炒熟煮透后吃？
正确答案: 扁豆中有一种叫红细胞凝集素的物质，食后会引起中毒，通过加热可以破坏这种毒性物质。
第2题：
再热器为什么要进行保护？
正确答案:因为在机组启停过程或运行中汽轮机突然故障而使再热汽流中断时，再热器将无蒸汽通过来冷却而造成管壁超温烧坏。所以，必须装设旁路系统通入部分蒸汽，以保护再热器的安全。
第3题：
为什么汽轮机在热态启动时要先送轴封汽后再抽真空?
参考答案：热态启动时，转子和汽缸金属温度较高，如先抽真空，冷空气将沿着轴封进入汽缸，而冷空气是流向下缸的，因此下缸温度急剧下降，使上下缸温差增大，汽缸变形，动静产生摩擦，严重时使盘车不能正常投入，造成大轴弯曲，同时，冷空气会对大轴造成热冲击，所以热态启动时应先送轴封汽，后抽真空。
第4题：
夏季饮食工作中，错误的措施是（）。
- A、饭菜要清淡爽口
- B、分好饭菜一起吃
- C、多喝白开水
- D、饭、菜、汤、茶、点心温凉进班
正确答案:B
第5题：
夏季的饮食，正确的措施是（）。
- A、多喝饮料
- B、分好饭菜一起吃
- C、饭菜要清淡爽口
- D、要“五热”进班
正确答案:C
第6题：
为什么要设置汽水分离再热器系统，其系统的功能是什么？
正确答案: 设置原因：
饱和蒸汽参数低，做功会导致湿度大，蒸汽湿度的增加不仅降低级的效率，同时危害汽轮机安全。
系统功能：
除去高压缸排汽中约98%的水分；
加热高压缸排汽，提高进入低压缸蒸汽的温度，使其具有一定的过热度。
第7题：
食物中毒的预防，下列哪项是错误的（）
- A、加强食品卫生、饮食卫生，做好食品验收
- B、生熟食品分开存放和加工
- C、不吃腐烂变质食物，不吃剩饭菜
- D、外购食物要加热再吃
- E、以上都对
正确答案:E
第8题：
剩饭菜为什么要热后再吃？
正确答案: 饭菜剩下后，易被微生物污染，回锅热透，杀死细菌，破坏毒素，可防止食物中毒。
第9题：
饭菜分别装在（）中，（），吃完后再盛汤。
正确答案:碗和盘；先盛饭菜
第10题：
饭菜过热，应（）。
- A、趁热添加
- B、趁热吃
- C、兑凉水吃
- D、晾凉后再盛
正确答案:D