节能减排知识竞赛
单选题用微波炉解冻食品宜用（）火，以免食物受热不均产生部分已熟、部分还未解冻的现象，同时也可节省电力。A 高；B 中；C 低；D 中偏高
题目
单选题
用微波炉解冻食品宜用（）火，以免食物受热不均产生部分已熟、部分还未解冻的现象，同时也可节省电力。
A
高；
B
中；
C
低；
D
中偏高
参考答案和解析
正确答案：
D
解析：
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相似问题和答案
第1题：
用微波炉烹饪冷冻的食物时，不用解冻直接开始烹饪即可，可节省电力消耗。
正确答案:错误
第2题：
食品解冻的方法有（）
- A、空气解冻法、水解冻法、电解冻法等
- B、压力解冻法、空气解冻法、机械解冻法等
- C、人工解冻法、自然解冻法、特殊解冻法等
- D、全面解冻法、部分解冻法等
正确答案:A
第3题：
正确解冻鲜奶油的方法是( )
A.用热水解冻
B.放入冷藏柜自然解冻
C.常温解冻
D.用微波炉解冻
答案：B
第4题：
原料或半成品在烹调前未彻底解冻会出现（）现象。
- A、外熟内生的现象
- B、生熟内外的现象
- C、食品受热不均匀
- D、烹调中温度不够
正确答案:A
第5题：
用微波炉解冻食品宜用（）火，以免食物受热不均产生部分已熟、部分还未解冻的现象，同时也可节省电力。
- A、高；
- B、中；
- C、低；
- D、中偏高
正确答案:C
第6题：
以下微波炉节电的使用方法中，错误的是（）。
- A、加热少量食物宜高火快速加热，以节省电能
- B、解冻食物宜用低火，节省电能
- C、加热食物时，宜将食物放在托盘中央
- D、加热食物时，加盖保鲜膜，较干食物撒少许水
正确答案:A
第7题：
微波炉的节电手段包括（）。
- A、根据食物的种类和数量选择火力的大小
- B、解冻食品应用高火快速解冻
- C、加盖或覆盖保鲜膜，会导致食品受热慢，加热速度慢
- D、食物应放在托盘中央，加热速度更快
正确答案:A,D
第8题：
一般不用微波长时间解冻防止食物表面部分先熟。
正确答案:正确
第9题：
为减少解冻食品时开关微波炉的次数，可预先将食品从冰箱冷冻室移入冷藏室，慢慢解冻，并充分利用冷冻食品中的“（）能”。
- A、热
- B、冷
- C、化学
- D、内
正确答案:D
第10题：
粗加工操作场所指对食品原料进行（）等加工处理的操作场所。
- A、挑拣、整理、解冻、清洗、剔除不可食部分
- B、清洗、挑拣、整理、解冻、剔除不可食部分
- C、剔除不可食部分、挑拣、整理、解冻、清洗
- D、解冻、挑拣、整理、清洗、剔除不可食部分
正确答案:A