节能减排知识竞赛

单选题鲜肉、鲜鱼的冷藏温度是-1℃左右，鸡蛋、牛奶的冷藏温度是（），蔬菜、水果的冷藏温度约为5℃A 1℃B 3℃C 5℃

题目
单选题
鲜肉、鲜鱼的冷藏温度是-1℃左右，鸡蛋、牛奶的冷藏温度是（），蔬菜、水果的冷藏温度约为5℃
A

1℃

B

3℃

C

5℃

参考答案和解析
正确答案： B
解析： 暂无解析
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第1题：

鲜鱼的适宜冷藏条件是

A.温度-3℃，相对湿度60%～85%

B.温度0～1℃，相对湿度95％～98%

C.温度-2℃，相对湿度85%～88%

D.温度-5℃，相对湿度90%～95%

E.温度-1～1℃，相对湿度60％～85%


参考答案：A

第2题：

鲜鱼的适宜冷藏条件

A．温度-3℃，相对湿度60%～85%

B．温度0～1℃，相对湿度95%～98%

C．温度-2℃，相对湿度85%～88%

D．温度-5℃，相对湿度90%～95%

E．温度-1～1℃，相对湿度60%～85%


正确答案：B

第3题：

蔬菜水果之合适冷藏温度为何()

A.-5~0ºC

B.3~7ºC

C.8~13ºC

D.14~20ºC


参考答案：B

第4题：

鲜鱼的适宜冷藏条件

A.温度～3℃，相对湿度60％～85％

B.温度0～1℃，相对湿度95％～98％

C.温度一2℃，相对湿度85％～88％

D.温度一5℃，相对湿度90％～95％

E.温度一1～1℃，相对湿度60％～85％


正确答案：B
略

第5题：

鲜肉的适宜冷藏条件

A.温度～3℃，相对湿度60％～85％

B.温度0～1℃，相对湿度95％～98％

C.温度一2℃，相对湿度85％～88％

D.温度一5℃，相对湿度90％～95％

E.温度一1～1℃，相对湿度60％～85％


正确答案：E
鲜肉的适宜冷藏条件温度一1～1。C，相对湿度60％～85％，鲜鱼的适宜冷藏条件温度0～1℃，相对湿度95％～98％。

第6题：

鲜肉的适宜冷藏条件

A．温度-3℃，相对湿度60%～85%

B．温度0～1℃，相对湿度95%～98%

C．温度-2℃，相对湿度85%～88%

D．温度-5℃，相对湿度90%～95%

E．温度-1～1℃，相对湿度60%～85%


正确答案：E

第7题：

蔬菜、水果可采用冷藏占法防止其腐烂变质。温度为()。

A.0-5℃

B.0℃以下

C.3-7℃

D.10℃


参考答案：A

第8题：

鲜肉的适宜冷藏条件是

A.温度-3℃，相对湿度60%～85%

B.温度0～1℃，相对湿度95％～98%

C.温度-2℃，相对湿度85%～88%

D.温度-5℃，相对湿度90%～95%

E.温度-1～1℃，相对湿度60％～85%


参考答案：D

第9题：

冷藏舱的预冷温度应比所装货物所需的冷藏温度_________。

A.低5~7℃

B.高2~3℃

C.低2~3℃

D.高1~2℃


正确答案：C

第10题：

鲜鱼最佳冷藏温度为（）


正确答案:零下3度

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