临床营养(医学高级)

单选题下述能阻断亚硝基化合物的形成物质是（）。A 水分B 蛋白质C 无机盐D 维生素

题目
单选题
下述能阻断亚硝基化合物的形成物质是（）。
A

水分

B

蛋白质

C

无机盐

D

维生素

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第1题：

下列化合物能形成分子内氢键的是?()

A、对硝基苯酚

B、邻硝基苯酚

C、邻甲苯酚

D、苯酚


答案：C

解析：AB，酚羟基本身作为氢键存在，氢原子无法再与其他原子形成氢键；D答案氢原子附近没有可以形成氢键的原子条件

         

第2题：

多食用大蒜、大蒜素、茶叶、猕猴桃,能阻断亚硝基化作用。()

此题为判断题(对，错)。


参考答案：正确

第3题：

盐酸丁卡因与亚硝酸钠作用形成的产物是()。

A.重氮盐

B.偶氮染料

C.N-亚硝基化合物

D.亚硝基苯化合物

E.偶氮氨基化合物


参考答案：C

第4题：

具有较强的阻断亚硝基化作用的维生素是


正确答案：A

第5题：

合成N—亚硝基化合物，必须有何种物质存在

A．胺类

B．氮氧化物

C．亚硝基化剂

D．胺类与亚硝基化合物

E．胺类与硝酸盐


正确答案：D

第6题：

N-亚硝基化合物可以体内外合成，合成时阻断作用最强的物质是

A．维生素B1

B．维生素B2

C．维生素C

D．维生素D

E．维生素E


正确答案：C
(答案：C)动物实验证明维生素C可阻断亚硝胺在体内的合成，防止动物出现癌症。

第7题：

能阻断亚硝基化的天然食品是刺梨。()

此题为判断题(对，错)。


正确答案:正确

第8题：

能阻断胺类亚硝基化的物质，最有效的是

A、维生素A

B、B族维生素

C、维生素C

D、苏氨酸

E、脯氨酸


参考答案：C

第9题：

能够阻断N-亚硝基化合物在体内外合成的物质是

A．维生素B1

B．维生素B2

C．维生素C

D．维生素D

E．维生素K


正确答案：C

第10题：

下列哪种维生素能阻断N-亚硝基化合物的合成（）。

  • A、维生素B2
  • B、维生素C
  • C、维生素D
  • D、维生素A
  • E、维生素B1

正确答案:B

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