维生素A不足
蛋白质摄入不足
维生素B摄入量不足
维生素C烹调损失过多
烟酸摄入不足
第1题:
估计平均需求量
推荐摄入量
适宜摄入量
可耐受最高摄入量
生理需要量
第2题:
潜伏期短
很多人同时发病
以急性胃肠道症状为主
患者曾进食同一批某种食物
有明显的季节性
第3题:
储留氮=食物氮-粪氮
储留氮=食物氮-尿氮
储留氮=食物氮-(尿氮-粪氮)
储留氮=消化率×生物价
储留氮=吸收氮-(尿氮-尿内源性氮)
第4题:
维生素A
维生素C
维生素D
维生素E
B族维生素
第5题:
提供适宜的营养素
供给有较好防治效果的食物
推广保护性膳食
改进烹调技术
加强个体防护
第6题:
占总能量的12%~14%
占总能量的11%~12%
占总能量的16%~20%
占总能量的10%~14%
占总能量的15%~16%
第7题:
促进SIgA的产生
诱导肠道双歧杆菌的生长繁殖
帮助分解乳糖
帮助吞噬细胞杀灭革兰阴性细菌
帮助健全婴儿肠道黏膜
第8题:
甲状腺功能亢进
甲状腺功能减退
地方性甲状腺肿
糖尿病
侏儒症
第9题:
噪声
振动
电离辐射
高温
粉尘
第10题:
控制碳水化合物摄入,不必限制胆固醇摄入
限制总能量摄入,限制胆固醇摄入量<200mg/d
限制胆固醇摄入量<300mg/d
控制能量,降低体重
适当降低蔗糖、果糖、蜂蜜等单糖摄入