理化检验技术(士)专业知识

单选题国标方法（GB50099-1985）中淀粉测定的第一法是（）。A 紫外分光光度法B 酸水解法C 高效液相法D 酶水解法E X线衍射法

题目
单选题
国标方法（GB50099-1985）中淀粉测定的第一法是（）。
A

紫外分光光度法

B

酸水解法

C

高效液相法

D

酶水解法

E

X线衍射法

参考答案和解析
正确答案： E
解析： 酶水解法被认为是最准确的方法。
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第1题：

国标方法(GB 50099-1985)中淀粉测定的第一法是

A、酸水解法

B、酶水解法

C、高效液相法

D、紫外分光光度法

E、X线衍射法


参考答案：B

第2题：

国标方法中测定聚氰胺成型品中甲醛含量采用的方法是

A、变色酸法

B、乙酰丙酮比色法

C、盐酸苯肼比色法

D、气相色谱法

E、液相色谱法


参考答案：C

第3题：

在国标法中，食物中的胡萝卜素含量采用的测定方法是

A、高效液相色谱法

B、荧光法

C、纸层析法

D、柱层析法

E、气相色谱法


参考答案：C

第4题：

国标方法(GB50099-1985)中淀粉测定的第一法是

A.酸水解法
B.酶水解法
C.高效液相法
D.紫外分光光度法
E.X线衍射法

答案：B
解析：
酶水解法被认为是最准确的方法。

第5题：

食品中淀粉测定方法第一法为酶水解法，其测定原理是用淀粉酶将淀粉首先水解成

A、还原糖

B、单糖

C、双糖

D、果糖

E、蔗糖


参考答案：C

第6题：

在国标方法（GB5009.9-2003）中，测定淀粉的第一法是

A、酸水解法

B、酶水解法

C、高效液相法

D、紫外分光光度法

E、X线衍射法


参考答案：B

第7题：

测定食品中的胡萝卜素有多种方法，国标法规定的测定方法是

A、高效液相色谱法

B、薄层色谱法

C、荧光法

D、微生物法

E、比色法


参考答案：C

第8题：

国标法规定测定味精中的氨基酸成分有两种方法，第一种方法是

A、酸滴定法

B、酸度计法

C、氧化还原法

D、中和法

E、旋光计法


参考答案：E

第9题：

国标法规定测定味精中的氨基酸成分有两种方法，第一种方法是

A.酸滴定法
B.酸度计法
C.氧化还原法
D.中和法
E.旋光计法

答案：E
解析：

第10题：

测定食品中铅的国标方法有多个，其中第一法作为（）

  • A、仲裁方法
  • B、推荐方法
  • C、标准方法
  • D、准确方法
  • E、行业方法

正确答案:A

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