第五章 食品营养评价

判断题维生素是一类具有调节人体代谢、维持机体生命和健康必不可少的营养素，它们可以部分在人体内合成。A 对B 错

题目
判断题
维生素是一类具有调节人体代谢、维持机体生命和健康必不可少的营养素，它们可以部分在人体内合成。
A

对

B

错

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第1题：

人体内的微量元素在生物化学过程中作为酶、激素、维生素、核酸的成分,维持生命的代谢过程。()

此题为判断题(对，错)。


参考答案：对

第2题：

维生素是

A、人体的生长素

B、人体代谢的正常产物

C、提供人体所需要能量的物质

D、维持生命正常代谢过程所必需的一类微量天然化合物

E、人体自身合成的维持人体正常功能的物质


参考答案：D

第3题：

维生素是维持人类生命与健康不可缺少的营养物质。虽然机体对这种物质需要量少,但由于体内不能合成或合成量不足,不能满足人体的需要,因此,必须从食物中摄取。()

此题为判断题(对，错)。


参考答案：正确

第4题：

维生素是人体必需的营养素，调节人体代谢，所以吃得越多越好。

A对

B错


错
略

第5题：

维生素对人体健康具有重要作用，是维持细胞正常功能所必需的。下列关于维生素的表述正确的是：( )

A.机体内不能合成维生素C
B.维生素根据其溶解性质分为水溶性和脂溶性两种
C.是构成机体内组织的主要原料物质
D.主要功能是调节物质代谢和维持生理功能

答案：A,B,D
解析：

第6题：

营养素是指事物中所含的、能维持生命和健康并促进机体生长发育的化学物质。()

此题为判断题(对，错)。


正确答案：正确

第7题：

维生素对人体健康具有重要作用，是维持细胞正常功能所必需的。下列关于维生素的表述不正确的是( )。

A.机体内不能合成维生素C
B.维生素根据其溶解性质分为水溶性和脂溶性两种
C.是构成机体内组织的主要原料物质
D.主要功能是调节物质代谢和维持生理功能

答案：C
解析：

第8题：

维生素是维持人体生命活动必需的营养素。()

此题为判断题(对，错)。


参考答案：正确

第9题：

维生素是

A.人体的生长素
B.人体代谢的正常产物
C.提供人体所需要能量的物质
D.维持生命正常代谢过程所必需的一类微量天然化合物
E.人体自身合成的维持人体正常功能的物质

答案：D
解析：

第10题：

维生素是一类具有调节人体代谢、维持机体生命和健康必不可少的营养素，它们可以部分在人体内合成。


正确答案:错误

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