营养师基础知识

单选题为维持蛋白质代谢正常，60kg成年男子（轻体力劳动），膳食中每日需补充蛋白质75g，其中优质蛋白质应有（　　）。A 10g左右B 25g左右C 40g左右D 50g左右E 60g左右

题目
单选题
为维持蛋白质代谢正常，60kg成年男子（轻体力劳动），膳食中每日需补充蛋白质75g，其中优质蛋白质应有（　　）。
A

10g左右

B

25g左右

C

40g左右

D

50g左右

E

60g左右

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第1题：

我国推荐的每日膳食中蛋白质供给量(极轻体力劳动)成年男子、女子分别为

A．70g、60g

B．70g、65g

C．75g、65g

D．78g、65g

E．80g、70g


正确答案：B

第2题：

为保证儿童蛋白质的摄入数量和质量，其中优质蛋白质应占膳食蛋白质总量的（ ）以上。


正确答案：D

第3题：

结核病患者膳食中优质蛋白质应占蛋白质总量的比例为

A、3／4


参考答案：C

第4题：

中国营养学会提出的成年男子从事轻体力劳动者，蛋白质推荐摄入量为（）。

  • A、60g/d
  • B、65g/d
  • C、70g/d
  • D、75g/d
  • E、80g/d

正确答案:D

第5题：

膳食调查中“标准人”的规定是（　　）。

A.体重60kg的成年人，中等体力劳动者
B.体重60kg的成年男子，轻体力劳动者
C.体重60kg的成年人，轻体力劳动者
D.体重60kg的成年男子，中等体力劳动者

答案：B
解析：
由于调查对象的年龄、性别和劳动强度有很大的差别，所以无法用营养素的平均摄入量进行相互间的比较。因此，一般将各个人群都折合成标准人进行比较。折合的方法是以体重60kg成年男子从事轻体力劳动者为标准人，以其能量供给量10.03MJ（2400kcal）作为1，其他各类人员按其能量推荐量与10.03MJ之比得出各类人的折合系数。然后将一个群体各类人的折合系数乘以其人日数之和被其总人日数除即得出该人群折合标准人的系数（混合系数）。

第6题：

我国推荐的每日膳食个蛋白质供给量(极轻体力劳动)成年男子、女子分别为

A．65g、75g

B．75g、70g

C．70g、65g

D．70g、60g

E．72g、65g


正确答案：B

第7题：

成年男子，轻劳动，膳食蛋白质推荐摄入量为( )。

A.85g/d
B.95g/d
C.110g/d
D.100g/d
E.75g/d

答案：E
解析：

第8题：

膳食调查中“标准人”折合系数1的规定是( )。

A. 体重60kg的成年男子从事轻体力劳动者，能量供给10.03MJ

B. 体重65kg的成年男子从事轻体力劳动者，能量供给10.03MJ

C. 体重60kg的成年男子从事中等体力劳动者，能量供给10.03MJ

D. 体重60kg的成年人从事轻体力劳动者，能量供给10.03MJ


参考答案：A

第9题：

青少年每日摄入的蛋白质应有一半为优质蛋白质。


正确答案:正确

第10题：

中国营养学会提出，轻体力劳动的成年男子，每日蛋白质的推荐摄入量是（）g。

  • A、55
  • B、60
  • C、65
  • D、75

正确答案:D

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