营养师基础知识

单选题人类膳食中n-3和n-6脂肪酸的适宜比例是（）。A 1：1B 1：（2～3）C 1：（4～6）D 1：（7～8）E 1：（9～10）

题目
单选题
人类膳食中n-3和n-6脂肪酸的适宜比例是（）。
A

1：1

B

1：（2～3）

C

1：（4～6）

D

1：（7～8）

E

1：（9～10）

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第1题：

必需脂肪酸是指( )。

A 、单不饱和脂肪酸

B、n-3系列脂肪酸

C、n-6系列脂肪酸

D、人体不可缺少而体内又不能合成的脂肪酸


答案：D 

第2题：

儿童期膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例是（ ）。


正确答案：B
儿童期脂肪适宜摄入量以占总能量的25%～30%为宜。其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例应小于1：1-1，n-6和n-3多不饱和脂肪酸的比例为(4～6)：1。

第3题：

不饱和脂肪酸按n或ω编号系统可分为n-3、n-6、n-7、n-9四个系列，其中n-3、n-6系列具有重要的生物学意义。（ ）


正确答案：√

第4题：

膳食中的必需脂肪酸包括（）

  • A、n-3系列的亚油酸和n-6系列的α-亚麻酸
  • B、n-6系列的亚油酸和n-3系列的α-亚麻酸
  • C、n-6系列的EPA和n-3系列的DHA
  • D、n-3系列的EPA和n-6系列的DHA
  • E、n-3系列的亚油酸和n_6系列的γ-亚麻酸

正确答案:B

第5题：

中国营养学会推荐18岁以上成人膳食脂肪适宜摄入量（AIs）中n-6系列与n-3系列脂肪酸的比值应为

A.4～6∶1
B.0.5∶1
C.3∶1
D.5∶1
E.1∶1

答案：A
解析：
n-6系列与n-3系列脂肪酸的比值应为4～6∶1。

第6题：

必须由膳食供给的两种必需脂肪酸是

A、n-3系列的亚油酸和n-6系列的α-亚麻酸

B、n-6系列的亚油酸和n-3系列的α-亚麻酸

C、n-3系列的亚油酸和n-6系列的β-亚麻酸

D、n-3系列的EPA和n-6系列的DHA

E、n-3系列的DHA和n-6系列EPA


参考答案：B

第7题：

在青少年时期，n-6和n-3多不饱和脂肪酸的比例为（ ）。


正确答案：C

第8题：

脂肪酸比例适宜包括()。

A.n-3和n-18系列多不饱和脂肪酸之间的比例要适宜

B.饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜

C.饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜

D.单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜

E.n-3和n-6系列多不饱和脂肪酸之间的比例要适宜


【答案】CE【解析】脂肪酸的适宜比例包括两个方面，一是饱和脂肪酸(s)、单不饱和脂肪酸(M)和多不饱和脂肪酸(P)之间的比例，二是n-6和n-3多不饱和脂肪酸之间的比例。

第9题：

青少年膳食摄入的脂肪中，n-6和n-3多不饱和脂肪酸的比例较适合的是（　　）。

A.（1～3）：1
B.（2～5）：1
C.（3～6）：1
D.（4～5）：1
E.（4～6）：1

答案：D,E
解析：
n-6和n-3多不饱和脂肪酸的比例为(4～6)：1。

第10题：

目前我们认为营养学上最具有价值的脂肪酸有n-3系列和n-6系列两类不饱和脂肪酸。


正确答案:正确

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